阳江菜谱？
1、裹蒸棕
阳江人习惯在重大喜庆日子包一种叫粽头的粽子，这粽头比一般粽子大上十多倍，里面猪肉、鸡肉、还有鸭蛋绿豆火腿等，一条粽头切开，可供一围人吃，它算是最具有风味的阳江小吃了，因做起来工夫多，备料也难，这种裹粽目前甚少见，只在乡下女儿回娘家，为娘的才不忘给她包粽头，以示吉利。
2、椒盐濑尿虾
濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名。虾里面的膏据说特别补，高蛋白质含量还能美容。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味。但尝过里面的肉质却是鲜嫩多汁的，淡淡的海鲜味，很柔软的虾肉，完全不像基围虾那种Q弹带嚼劲的感觉。难怪人们称椒盐虾为吮指虾，这种壳厚肉质却非常鲜美的大虾，跟椒盐的搭配真是天衣无缝。据说在广东海鲜市场有泰国进口的虾蛄，其身长可达到30厘米，价格也较贵。而国产虾蛄体长一般约10至15厘米。虽然它壳多肉少，但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，并且含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的多种营养成分。
3、阳江牛腩粉
牛腩粉是广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。
牛腩粉除了牛腩的味道要讲究外，河粉的质量也很讲究的。阳江的河粉比其它地方的河粉要簿一点和韧一点，口感比较爽口。这样的河粉配上牛腩，那滋味吃过一次，就想再吃。在阳江牛腩粉是很多人的最爱!早餐来一碗牛腩粉配上几条猪肠碌，那真是一大享受!
4、阳江墨鱼饼
墨鱼饼又名“乌贼饼”，为鱼加工食品。以墨鱼的内脏为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。可鲜食，也可晒干食用;可作佐料，也可专门烧汤。墨鱼饼烧汤，尤为鲜嫩香甜;晒干陈年的墨鱼饼还可药用，退热败火。
5、田畔牛头皮
阳江人有句老话“牛头皮，吃一味”，指做事马虎不懂变通。虽然只有这一味，但位于阳东合山的珍叔田畔牛头皮，却名声大振，生意红火，顾客络绎不绝，获得“牛皮珍”的称号。牛头皮也成为了广东十大传统美食之一。
6、海陵珍珠马蹄
珍珠马蹄与普通马蹄的爽脆口感不同，和腰果差不多大，每一粒吃起来都粉糯而有韧性、清新香甜。“马蹄炒三果”，就是将马蹄与腰果、杏仁、花生相搭配，大大一勺放进
阳江有什么特色小吃？
推荐你五道小吃：
第一道美食：阳江沙茶面
阳江沙茶面是阳江的代表性特色美食，它是以猪肉、虾仁、花生、虾酱等多种食材为原料，配以特制的沙茶酱和热油浇在新鲜的面条上而成。阳江沙茶面的特点是味道浓郁、香辣可口，有着非常独特的风味。在阳江，您可以到当地的小摊位或者餐馆上尝试一下正宗的阳江沙茶面。
第二道美食：阳江海鲜
阳江是一个位于海岸线上的城市，拥有丰富的海洋***，因此阳江的海鲜非常有名。阳江海鲜的种类繁多，包括虾、蟹、贝类、鱼等等。阳江海鲜的特点是新鲜、口感鲜美、香味扑鼻，是广东省内外的美食爱好者都会前来品尝的美食。
第三道美食：阳江砂锅粥
阳江砂锅粥是一道传统的早餐美食，它的主要原料是米、鲜贝、鱼、蟹、虾等海鲜和蔬菜等。阳江砂锅粥的特点是汤汁鲜美、米饭软糯、口感丰富，是一道让人回味无穷的美食。在阳江，您可以到当地的早市上寻找一家小摊位，尝试一下正宗的阳江砂锅粥。
第四道美食：阳江鱼蛋
阳江鱼蛋是一道以虾、鱼肉为主要原料制成的小吃美食，口感细腻、口味清香，是阳江特色小吃之一。在阳江，您可以到当地的餐馆或者小摊位上尝试一下正宗的阳江鱼蛋。
第五道美食：阳江黄糕
阳江黄糕是一道传统的糕点美食，它的制作原料是糯米粉、糖、花生等。黄糕的外观呈圆形，金***，口感软糯、甜美。阳江黄糕是广东传统小吃之一，也是当地人民最爱的甜点之一，您可以在阳江的街头巷尾找到小贩贩卖的黄糕，品尝阳江的独特甜味。
在阳江，除了上述五大美食外，还有很多美味小吃，比如阳江咸饼、阳江糖藕、阳江粉果等等，这些美食都是当地人民的传统特色美食，也是游客必尝的美食之一。
此外，阳江还有一些特色的饮品，例如阳江柚子茶、阳江红枣茶等等。阳江柚子茶是用当地的阳江柚子为主要原料制成的饮品，口感清香甜美，而且具有很多的健康功效。阳江红枣茶则是用当地特产的红枣制成，口感甜润，具有滋补养颜的功效。
