雅安有哪些美食？
雅安有哪些美食？
雅安我去过几次每次去都是下雨，我原来都还觉得奇怪，后来听当地人介绍说雅安最出名的就是：雅鱼、雅女、雅雨，雅鱼：是因为雅安当地的水质非常好，所以当地的鱼肉质非常鲜嫩，外地人来到雅安必吃鱼。所以有雅鱼这一说，雅女：也是因为雅安的地理位置和气候的原因，雅安的女人大都是长得都非常漂亮，皮肤也都是白***嫩的美女。雅雨：也就是因为地理位置和气候的原因这里常年下雨都是阴雨连绵的天气多，如果偶尔有到雅安碰上没下雨的那一天那就是运气最好的了。
雅安当地最出名的美食肯定非雅鱼莫属！当地的雅鱼大多是红烧的做法最多，雅鱼的肉质鲜嫩，鱼刺很少，雅鱼身上还必须有一根与众不同的鱼刺才能看出这个雅鱼是否是正宗的本地雅鱼。就是鱼头的位置有一个鱼刺，这一个鱼刺的造型像一把宝剑，很多当地人都会拿这一根鱼刺打个洞拿来做项链的坠子。在当地还有一种说法就是：吃这个雅鱼的时候，一桌的人里如果有谁能吃到这根鱼刺，那这个人就会好运连连的。
雅安当地出名的美食之一，还有哒哒面。这哒哒面类似兰州拉面的做法，基本上每天早上雅安的大街小巷的面馆里都会发出哒、哒、哒的声音，这都是面团甩在面板上的声音，这哒哒面的特色是面有嚼劲q弹，而且面的臊子料足味美，吃完再来个鸡汤更是爽歪歪的。
雅安当地出名的美食还有春卷。这春卷在四川到处都有，但是雅安当地的春卷用很薄很薄的春卷皮包着切得非常细的萝卜丝和莴笋丝，沾上用醋、酱油，小米辣做的调料，满满一口的酸、香、辣、脆的感觉，那味道好的就不摆了。
砂锅雅鱼：
雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。
产于青衣江雅安段的周公河，故称雅鱼。
鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。
砂锅雅鱼为当地名菜。
挞挞面：
挞挞面又名手工宽面，已有100多年历史。
其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。
种类多，主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆。
顺河抄手：
在四川把馄饨叫“抄手”，顺河抄手当地很有名，皮薄、肉嫩、汤浓色白，入口爽滑鲜香、回味浓郁，而且品种很多、味道齐全，有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手等。
双椒臭豆腐：
双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，出锅后滴几滴香油再品尝。入口香酥，味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的，建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃。雅安，四川省地级市，原为西康省省会，1955年随西康撤省并入四川，设雅安地区，2000年12月经***院批准撤地设市。位于四川盆地西缘，邛崃山东麓，东靠成都，西连甘孜，南界凉山，北接阿坝，距成都仅115公里。素有"川西咽喉"，"西藏门户"，"民族走廊"之称。雅安先秦时代就已纳入中央***管辖，两汉文化历史底蕴丰厚，近代更留下了"翼王悲剧地，红军胜利场"的壮丽诗篇。雅安是四川省历史文化名城，新兴的旅游城和四川省环境优美示范城市，有"雨城"之称。
雅安美食推荐？
雅鱼、甜水面、牛肉粉、木桶鱼、阴酱鸡、棒棒鸡、雨城猕猴桃、跶跶面、酥盒回锅肉、春卷等。
1、雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼,鳞似鳟鱼。口感滑爽,肉质细嫩,营养丰富,是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。雅鱼以天然石浆为主食,石浆中含有人体必需的各种微量元素。
2、甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用,味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗,所以这道面条入口很有嚼劲,还有花生和胡椒的香味,入口会感觉有点甜,最后会觉得辣,香味会在口中停留很长时间。而且用脆花生屑做的面条很好吃。
3、牛肉粉辛辣爽口的味道,芳香滑滑滑,席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。入口肉嫩,肺香。开胃菜。而喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。文火煮的牛肉粉汤底厚而长,让人回味无穷。
4、木桶鱼是一家罕见的菜品,现场烹制活鱼。它的味道源自天府四川。桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上,注入前沿时尚元素,创造独特的风格和风味。
