如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的衢州美食,你会推荐什么?
衢州好吃的太多了,但是只能推荐一道的话,我不会推荐三头一爪。
我最喜欢的是衢州的烤饼,去了那么多地方,都没有在吃到过这个味道。
烤饼,衢州人的家乡回忆,外地人的美食记忆。或许,你的脚步早已跨不出异乡的那一方土地,但心却停留在了故乡。美食,让另外一个你,回家。
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它***用白面.葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了。
衢州的特色小吃是什么?
关于衢州的特色小吃,最有名的要数,三头一掌,分别是兔头鸭头和鱼头,还有鸭掌。当然,除了三头一掌以外,还有衢州烤饼、龙游发糕、开化焙糕,以及衢州炒粉干。当然啦,在炎炎夏日衢州还有一种非常好吃的冷饮叫做衢州水晶糕非常的软糯非常的冰爽。
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