唐山市的小吃特色是什么？
比较有名的小吃包括麻糖、棋子烧饼、海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边和芦花鸡等。
唐山麻糖是一种薄片状的甜点，口感绵软微脆，非常受民众喜爱。 棋子烧饼则是一种酥脆可口的小吃，里面还有馅儿，味道浓郁。 海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边和芦花鸡等则是唐山的传统名菜，营养丰富，味道鲜美。
01 唐山麻糖：
起源和历史：唐山麻糖源于河北唐山丰润的七树庄，有四百多年的食用历史。
材料和制作：麻糖材料包括糯米、芝麻、花生等，经过糖熬制、捣碎、揉捏、切割而成。
特点和口感：麻糖形似团花，薄如蝉翼，松软酥脆，香甜适口。
地域和文化：唐山麻糖是河北唐山的传统地方名点，被列为河北省第二批非物质文化遗产。
健康和营养：糖火烧中的麻酱、桂花等配料富含营养物质，如蛋白质、维生素等，有益于身体健康。
02 饹馇(大咯扎)：
起源和历史：饹馇起源于河北唐山，是一种面食小吃，历史悠久。
材料和制作：饹馇材料为绿豆粉，经过多道工序制作而成。
特点和口感：饹馇口感独特，细腻软糯，有一定的嚼劲，搭配不同的调料口味丰富。
地域和文化：饹馇是河北唐山的特色小吃之一，有多种不同的做法和口味。
健康和营养：绿豆粉富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用有益于身体健康。
03 棋子烧饼：
起源和历史：棋子烧饼源于河北省唐山地区，因状如小鼓、个似棋子而得名。
材料和制作：棋子烧饼主要材料包括大油、香油等，多种馅心，经过烤制而成。
特点和口感：棋子烧饼外酥里嫩，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
地域和文化：棋子烧饼是河北唐山的特色小吃之一，九美斋出品的棋子烧饼最具代表。
健康和营养：棋子烧饼中含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用有益于身体健康。
04 唐山懒豆腐：
起源和历史：唐山懒豆腐是唐山市的特色美食之一，有生懒豆腐和熟懒豆腐两种。
材料和制作：唐山懒豆腐的主要材料为大豆、干***叶等，经过磨制、熬制等过程而成。
特点和口感：生懒豆腐清香不腻，特别开胃；熟懒豆腐口感香浓，特别解馋。
地域和文化：唐山懒豆腐是唐山市的特色美食之一，有着悠久的历史和文化传承。
健康和营养：豆腐富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有益于身体健康。而唐山懒豆腐***用天然食材制作，不含防腐剂等添加剂，更加健康和营养。
1、饹馇
饹馇又称咯扎，是唐山的一种特色面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法。
2、郝家火烧
郝家火烧是河北唐山传统的名吃，始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，***用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。
3、棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
4、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明，已有400多年的历史，起源于明朝万历年间，最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。
5、缸炉烧饼
缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区，其中以唐山地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。
6、迁西板栗
迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载，迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米***，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
7、花生酥糖
花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山市滦南县司各庄，在北京、武汉、广州等地都可以买到，同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用馥郁、浓香来 形容。花生酥糖是根据豆面酥糖沿革而成的、具有特色的产品，是***用花生米烤熟后磨粉，与白糖混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。
