糯米肠怎么做？
糯米肠外酥里糯，咸鲜可口。做法也很简单，今天小编和大家分享一下糯米肠的做法。希望能够帮助到有需要的朋友。
工具/原料
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糯米 (300克)
土豆淀粉 (50克)
猪肉馅 (300克)
清水 200毫升
姜 一块
葱 一棵
方法/步骤
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准备300克猪肉馅，加入葱姜沫。加入一勺盐，一夕生抽，顺一个方向搅拌使肉馅上劲。见下图
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把200毫升清水，分3次加入，每次都搅拌上劲后再加水。见下图
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然后倒入糯米，加入50克土豆淀粉，加入少许老抽调色。搅拌均匀备用。见下图
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把锡纸剪成方形，用锡纸代替肠衣。加入糯米卷起，捏合两端。凉水下锅，水开中小火蒸35至40分钟。见下图
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每次可以多做些，晾凉后放入冰箱冷冻。吃的时候可以直接蒸制或油煎一下都可以。见下图
提前一天买好猪小肠，洗干净剪去肠衣上的油。像吹气球样用嘴吹好，两边打结，挂阳台通风，等要做时再取下。上图是前一天准备好的干肠衣。
步骤 2
糯米泡完用蒸锅蒸好后倒竹筛上，其中一小部分凃上红曲粉(红曲粉节日喜庆用，不喜欢可不涂）自然晒干，有太阳可晒太阳。不可晒太开。稍干后用手搓成颗粒状，不结块即可。
步骤 3
肠衣用温水泡下，这样方便灌肠用
步骤 4
猪肉用料理机打好备用
步骤 5
紫菜用剪刀✂️剪小块
步骤 6
香菇用清水洗干净剪小条（注意⚠️不能用水浸泡，浸泡完的香菇不香）
步骤 7
把搓开的糯米和猪肉，香菇，紫菜放一起拌匀，开始敲鸡蛋，用蛋液把各种材料拌在一起，不能太干，要稍微有点流动状，这样蒸熟的糯米肠才够软糯，放入以上备用的各种调料，清淡点无所谓，后面蒸时可零时加味。（上图用的糯米没凃红曲粉，就白糯）
步骤 8
用个漏斗把肠衣灌好，灌好后的肠衣前后用棉绳打好结（注意⚠️灌的过程中要反复轻捏肠子底部，挤出肠中多余的空气，煮的时候不容易爆炸）
步骤 9
温水放入（用手摸去手温温的，大概60度左右的水，过热会爆肠，慢慢的养着，过热就添冷水。用筷子轻轻的翻面。此步骤柴火灶更好操作）直至煮熟，没具体看时间，直至用手捏上去硬硬的。新鲜煮好的可切面直接吃。
你好 我是灵活的小胖 很荣幸回答你这个问题！
糯糯的味道，保证吃了就忘不掉。这个菜很适合想吃肉却不能吃太多肉的人，因为吃起来糯糯的，再加上一点肉馅的味道，所以会有肉的感觉。
材料
主料：糯米250g、猪肉100g；
辅料：葱姜适量、盐适量、肠衣适量
糯米肠
1糯米事先用水浸泡一到两天，捞出沥干水份备用。
2猪肉切小丁，葱姜切末。
3把切好的猪肉加入葱姜末，适量的盐搅拌均匀，再加入泡好的糯米拌匀。
4.肠衣洗干净后，用漏斗帮助灌入肠衣中，大约15-20厘米打个结。
5锅加入凉水，下入灌好的米肠，小火煮到肠浮起来，再煮十分钟左右即可。
6捞出煮好的米肠，放凉，切片，装盘。
小贴士
往肠衣中灌馅料的时候，要灌得松松的（如图），因为糯米煮熟后会膨胀，导致米肠破裂。
米 适量
肠衣 适量
姜 适量
蒜 适量
五花肉 适量
酱油 适量
1.准备米和肠衣来灌香肠。
2.盆中倒入调料，腌制20分钟，用矿泉水瓶口装糯米。
3.用瓶子盖上半部分，赛肉，另一端用绳子系上，放进蒸锅就可以
这就是家常糯米肠做法，希望***纳！
糯米肠的制作方法其实挺简单的，不过需要的是耐心，主要是灌肠那块。下面我给你介绍我们老家的灌肠方法。
首先，把糯米用清水泡3小时，然后放锅里蒸熟，（蒸熟方法就是跟蒸馒头差不多，需要用蒸屉）。
然后在糯米饭里放入十三香，猪血，生抽，盐，少许白糖，拌匀，用力拌匀。然后就可以用筷子把肠子撑开，把米饭一点点塞进去，就可以了，这个需要很长的时间，有条件的话，可以在网上买个自动灌肠器。灌好后，放锅上蒸40分钟，即可。
蒸熟后，拿出来切成一片片，就可以乘热吃了。
圈圈肠买回来怎么做？
圈圈肠购买回来后，可以直接煎烤或煮熟食用，也可以搭配面食或炒菜等方式制作成美味的菜肴。
圈圈肠是一种传统的中国特色小吃，通常已经熟制，可以直接食用。将圈圈肠煎烤或煮熟，可以增加风味和口感，让肠衣更加酥脆或口感更加丰富。此外，圈圈肠还可以切成小段，搭配面食如面条或炒饭炒面，增加风味和口感层次。另外，还可以将圈圈肠与蔬菜、土豆等搭配炒菜或烧煮，制作成丰富营养的家常菜肴。
无论是煎烤还是炒菜，都可以让圈圈肠的风味得到充分展现，让人们在享用时感受到香浓美味。因此，根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的方式来处理和烹饪圈圈肠，让其变得更加美味可口。
糯米肠的10种做法？
以下是糯米肠的10种做法：
传统糯米肠：将糯米、猪肉、香菇等食材混合搅拌，灌入肠衣中，煮熟后切片食用。
香煎糯米肠：将糯米肠切片，放入平底锅中煎至两面金黄，口感酥脆。
糯米肠炒饭：将糯米肠切成小丁，与米饭、蔬菜等一起炒制，口感丰富。
糯米肠汤：将糯米肠切片或切丁，放入清汤或高汤中煮熟，可作为汤品食用。
糯米肠火锅：将糯米肠切片或切丁，放入火锅中煮熟，搭配其他食材一起食用。
糯米肠烧烤：将糯米肠切片或切丁，用竹签串起来，放在烤架上烤制，口感香脆。
糯米肠沙拉：将糯米肠切片或切丁，与其他蔬菜、水果等一起拌入沙拉酱，口感清新。
糯米肠三明治：将糯米肠切片或切丁，夹在两片面包之间，加入其他配料如生菜、番茄等，制成三明治。
糯米肠炒面：将糯米肠切片或切丁，与面条、蔬菜等一起炒制，口感丰富。
糯米肠煲仔饭：将糯米肠切片或切丁，与米饭、蔬菜等一起放入煲仔中煮熟，口感香糯。
以上是糯米肠的10种做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法进行尝试。
糯米肠是一种美味的传统小吃，将糯米和其他馅料灌入肠衣中，然后蒸熟。以下是10种不同的糯米肠做法：
1. 原味糯米肠：将泡发后的糯米、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等调料拌匀，灌入肠衣中，然后蒸熟即可。
2. 肉馅糯米肠：将猪肉馅、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材搅拌均匀，灌入肠衣中，蒸熟即可。
3. 香菇糯米肠：将香菇、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
4. 虾米糯米肠：将虾米、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
5. 五花肉糯米肠：将五花肉、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
6. 红葱头糯米肠：将红葱头、糯米、肠衣、香菇、虾米、棉线、水、酱油、胡椒粉等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
7. 韩式糯米肠：将糯米、大肠、红葱头、香菇、虾米、棉线、水、酱油、胡椒粉等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
8. 香肠糯米肠：将香肠、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
9. 花生糯米肠：将花生、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
10. 板栗糯米肠：将板栗、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐等食材炒香后，与糯米混合，灌入肠衣中，蒸熟即可。
以上是10种不同的糯米肠做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食材进行搭配。祝你做出美味的糯米肠！
安徽咸肠的做法？
1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
2、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
4、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结。
安徽咸肠是安徽传统的特色小吃，制作方法十分独特。首先将猪瘦肉、糯米和各种调料混合搅拌，塞入猪大肠中，经过煮、晾、再煮等多道工序，最终形成了咸肠的独特风味。安徽咸肠有着独特的口感和香气，食用时一定要用热水冲洗干净，切成薄片或丁，煮熟后可以单食或搭配米饭食用，口感清爽不腻。制作过程虽然比较复杂，但味道绝对值得一试。
安徽的弦长做法十分简单。没有什么复杂的工序，一，首先是把买回来的前腿肉。切成小块儿，然后打成肉肉丁。***如白酒还有盐，糖，花椒粉喜欢吃辣椒的，可以放一点辣椒粉。
如果是喜欢吃甜口的话呢，可以放1点，多放一点白白糖。灌入肠中，用绳子绑，从小段就可以晾晒了，一般的话，一个月或者是半个月就可以吃了
现在还有人吃淀粉肠吗？
淀粉肠作为一种传统的粤菜小吃，曾经十分受欢迎，但随着生活水平的提高和饮食观念的改变，现在越来越少的人会选择吃淀粉肠了。
其中一个原因是，淀粉肠的制作方法和材料对健康有很大的影响。淀粉肠的成分主要包括淀粉和肉类，含脂肪和蛋白质较高，长期食用对身体并不利。此外，现在人们更加注重饮食健康，选择更加健康、营养丰富的食品，而淀粉肠与之相比显得过于单一和缺乏营养。因此，现在还有人吃淀粉肠的情况越来越少。
两种肠结合而成的小吃？
一种肠结合的小吃是“糯米肠”，另一种是“鸡肠粉”。
糯米肠是一种广东省传统小吃，以糯米和猪肠为主要材料制成。糯米经过蒸煮后，裹在煮过的猪肠表面，然后再次煮熟、切片，最后配上香葱、松仁等调料食用。
鸡肠粉则是一种广西省传统小吃，以米粉和鸡肠为主要材料制成。米粉经过蒸煮，切成小段，然后将鸡肠从中间穿过，煮熟后再配上酱料食用。
这两种小吃都将肠子作为主要食材，口感鲜美、营养丰富，是沿海地区非常受欢迎的美食。
是鸳鸯肠。鸳鸯肠是一种将猪肉和牛肉混合制成的香肠，具有两种肉肠的口感和味道。鸳鸯肠可以制作成脆皮肠、风干肠等多种小吃。制作鸳鸯肠需要先将猪肉和牛肉绞成肉馅，然后加入调料和淀粉搅拌均匀，最后用灌肠器将肉馅灌入肠衣中，晾干后煮熟或煎炸即可。
