- 唐“烤”宋“蒸”，为何唐宋会流行截然不同的面食烹饪方式？
- 唐津运河有多长？
- 修建一座秦汉唐文化古城，所有商贩必须古装经营，小吃地摊价可否？
- 唐饼家品牌介绍？
- 如果穿越到古代生活，你最想去哪个朝代生活，见到哪位皇帝或名人秦，汉，唐，宋，元，明，清？
唐“烤”宋“蒸”，为何唐宋会流行截然不同的面食烹饪方式？
其实在唐代就有了蒸制面食的方法。“唐烤宋蒸”并不是因为烹调技术。
唐朝是一个以汉文化为主体的多民族国家。李唐王族本身就附带突厥血统，
所以在这种影响下，唐朝对各民族的风俗文化包容性极高。
宋代蒸制面食的盛行，其实是因为燃料短缺。
在唐代，盛行烤制面食，燃料短缺问题就已经日益凸显。
直到宋代，这个问题才真正让人发愁。
树遭伐、人暴增、以及建筑和手工业用材等，宋代可用森林***实在有限。
百姓不得不改为煤炭。但煤炭也不是一种好燃料。
后来，百姓们研究出物秸秆和碎叶作为燃料，这种燃料虽然便宜，但是这种火燃烧起来，不持久，不稳定。
在唐朝，全国上下都对胡饼都有一种特殊的喜爱。由于地域原因，南方人并不喜欢。
到了宋朝，江南地区一跃成为了经济中心。他自然就代表了当时宋朝的流行趋势。
这种高度发达的商品经济社会自然使得生活在其中的市民阶层对物质生活条件要求越来越高，
蒸制面食取代烤制面食也有这方面的原因。
蒸制面食可以做出各种形状，还可以填充五花八门的馅料在里面，极大地满足了顾客在外观审美
以及实际口感上的需求。
唐宋两代是中国副食烹饪发展的重要阶段。在烹饪方法上,煮和脍在唐宋两代都比较流行;在副食烹饪技术上,食品雕刻和花样拼盘在唐宋时期获得了较大的发展;在副食烹饪原料上,唐宋时期的人们都很重视对动物杂碎的充分利用。唐宋两代的副食烹饪也有不少明显的差异:第一,就烹饪方法而言,唐代盛行烤,而宋代盛行炒;第二,宋代时花果开始成为菜肴制作的主料或辅料,使宋代的副食烹饪原料更为广泛;第三,素菜在宋代的兴起,使宋代的整个副食烹饪面貌有别于唐代。
历史上唐宋时期的饮食是有一定的多样性的，但是面食的做法是基本一致的。
唐朝的饮食主要可分为蒸、煮、烤三种。到了宋朝，可以制作炒锅的钢开始量产，逐渐开始有了炒菜。题主所说唐烤宋蒸，让我想到了唐“蒸”宋“煮”这个词，是唐宗宋祖的谐音。
唐朝时期，唐朝的皇帝李家，据说就有胡人的血统，唐朝的很多节度使大将军，像安禄山李光弼等也是胡人，遂西域文化在中原地区逐渐盛行，开始崇尚胡风，像胡人的乐器、舞蹈、烧烤，开始备受欢迎。烧烤作为少数民族的一大特色饮食，更是极其受欢迎。但是唐朝时期还没有“烤”这个字，都是用“炙”，齐白石老爷子酷爱烧烤，有一次吃完烤肉后创出了这么个字（据说清朝中期民间已经开始用这个字了）。
唐朝时期的烧烤主要是以烤各种肉为主，面食还是以蒸煮为主。
根据记载唐朝的烤肉丰富多样，烤羊肉、烤猪肉、烤鸡鸭、烤蛤蜊、还有烤鸳鸯等各种野味，当然还有烤鱼。唐朝不止是盛行吃生鱼片（现在日本吃各种刺身就是受我们唐朝文化影响），对于烤鱼也是情有独钟。但是呢并不是什么鱼都能吃的，为了避讳***姓氏，有一段时期鲤鱼是不能吃的。鲤鱼不能吃，但是可以吃烤牛肉，并且唐诗中还出现了烤全牛的记载，我国古代牛是最重要的生产资料，大多数时候是禁止宰杀牛吃牛肉的，但是唐朝很开明。香料在唐代已经非常齐全了，尤其是胡椒的，搭配烧烤风味之独特让当时人非常着迷。
唐代因为冶铁技术的限制，可以用于制作锅的钢产量很少，所以炒菜这种方式一直未能出现，“烤”便成了唐代非常重要的烹饪方式。
唐朝时期的主食主要以面食为主，当时虽然已经有大米了，但并不普及。面的做法则以蒸煮为主，主要的面食是各种饼，比如毕罗饼（芝麻饼）、煮饼（类似面条）、蒸饼（就是蒸馒头）。
宋朝随着技术的发展，出现了炒锅和适合炒的食用油，渐渐地成了以炒菜为主的烹饪方式。随着占城稻传入，不再以面食为绝对的主食，到了南宋时期基本就以大米为主食了。
我们现在的一日三餐就是从宋朝时期开始的，宋朝之前还是一日两餐，包括盛唐时期也只有宫廷才一日三餐，普通老百姓都是一日两餐。餐制的改变不仅仅是因为食物的增多，跟口味也有很大的关系。
宋代的烹饪方法是五花八门的，烹、炸、爆、烩、烤、溜、腌、卤、蒸、炖使得宋朝的佳肴变得丰富多样。我们现在长吃的火腿肠、火锅、汤圆、油条等美食皆出自宋朝。
说起宋朝的美食，必须要提起一个人，宋代著名文学家苏轼，发明了多种美食:东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐等等。直到现在，仍然很频繁的出现在我们的餐桌上。
主食在宋朝出现了很大的变化，宋朝初年从越南北部引进了占城稻，这是一种耐旱而且成熟期短的品种，产量的提高开始成为人们的主食之一。不过面食仍然是占据很重要的地位，馒头、馅饼、包子、各种面条等始终活跃在宋朝人民的餐桌上。
很高兴回答这个问题。
就面食的烹饪方法而言，唐代流行烤，宋代流行蒸。唐代烤制的面食多呈扁平状，宋代蒸制的面食多呈立体型。立体的蒸制技术不仅使宋代面食的形状更加丰富多彩，也为包馅面食的发展拓宽了道路。
就面食的品种而言，宋代的包馅面食比唐代要多得多。如果说唐人最喜欢的面食是烤制的胡饼的话，那么宋人最喜欢的面食就是蒸制的馒头了。
在面食制作的风格上，汉唐时期，由于胡汉民族长时期的杂处错居，在饮食生活中互相学习、互相吸收，并最终趋于融合，使中国传统的饮食文化变得更加丰富多彩。同时，胡汉民族的饮食文化交流与融合也不是简单地照搬过程，而是结合了本民族的饮食特点对外来的饮食文化加以改造使之更适合于本民族。汉族接受胡族饮食时，往往渗进了汉族饮食文化的因素，如羊盘肠雌解法，用米、面作配料作糁，以姜、桂、橘皮作香料去掉膻腥以适合***的口味。而***饮食在胡人那里也被改头换面，如北魏鲜卑等民族嗜食寒具、环饼等汉族食品，为适合本民族的饮食习惯而以牛奶、羊奶和面，粉饼也要加到酪浆里面才肯食用。由此可见，尽管胡汉民族在饮食原料的使用上都在互相融合，但在制作方法上还是照顾到了本民族的饮食特点。这种吸收与改造极大地影响了唐代及其后世的饮食生活，使之在继承发展的基础上最终形成了包罗众多民族特点的中华饮食文化体系。可以说，没有汉唐时期的胡汉饮食交流，中国后世的饮食文化将会苍白得多，胡汉各族的饮食生活也将会单调得多。同时，汉唐时期胡汉民族饮食原料交流与融合，对各民族的经济文化的发展也起到了积极的促进作用。到了宋代，经过宋代的发展，中国的面食全面完成了品类的细化，形成了馒头、包子（饺子）、面条、饼为代表的四大面食品类，并且沿承至今。可以说宋代的面食品种基本上已经和现代一致了，美国学者尤金·N·安德森认为：“现在具有中国特色的每一种汤、馅饼、汤团、面条和小吃，在宋朝似乎均可找到这样或那样的形式，而且显然经常相当接近于其现代形式。”国内学者亦有相似的结论，如《中华千年饮食》的作者称：“现代人所吃的主食，大多可以从宋朝食品寻找到成型的痕迹，也就是说，千年以来，我国传统的主食品类已形成固有的模式。后代人只是在花色品种上略有创新而已。如宋代主食中的汤圆，面条、粥、米饭，包子，都与现代食品基本一致。”
总之，民以食为天，丰富多彩，品种多样的传统美食，见证了华夏儿女的智慧，更见证了她们生生不息的生活热情和趣味的人生态度。
唐津运河有多长？
唐津运河位于唐山市丰南区，全长25公里，是人工开凿的运河，开挖于1959年。当初没有铁路，开挖运河的目的是为了把开滦的煤炭运往天津港口，装船外运出口。曾经的运河一派繁华，行驶于河上的运煤船往来穿梭，码头上说书的、唱大鼓的、算卦的、卖小吃的喧哗热闹。如今煤船不在，运河两岸也摇身变成了明清范儿的“唐人街”。
修建一座秦汉唐文化古城，所有商贩必须古装经营，小吃地摊价可否？
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唐饼家品牌介绍？
唐饼家是一家主营各式中式糕饼的小吃店，来自台湾，店铺不大，但木结构的装修还蛮精致的。由于我国唐代制饼工艺达到了巅峰，店家秉承了唐代高超制饼工艺，故此得名。酥点种类好多，最爱香芋酥，形状像个窝窝头，外面的酥皮粉粉的，内陷QQ甜甜的，吃起来好舒服。
如果穿越到古代生活，你最想去哪个朝代生活，见到哪位皇帝或名人秦，汉，唐，宋，元，明，清？
问：如果穿越到古代生活，你最想去哪个朝代生活，见到哪位皇帝或名人秦，汉，唐，宋，元，明，清？
答：
哈哈哈，这个问题问得好。
毫无疑问，十二也曾多次表示，如果能回到古代生活，我最想去的是宋朝，最想见到的人是苏东坡。
在现代化的今天，诗词文赋不再是选拔人才的标准，甚至在语文作文中有着明确的提示：文体不限，诗歌除外。但即便是在传统文化逐渐淡化的今天，他的诗文依旧影响和鼓舞了一代又一代的莘莘学子。就算不谙诗文的路人，也能随口吟出“但愿人长久，千里共婵娟。”
苏轼的诗词，失意时读得，得意时读得，开心时能读，难过时亦能读，繁忙时候要读，闲静的时候更要读。可以说人生的各种起起落落，社会的芸芸百态在苏轼的诗文中都能得到体现。我们读苏轼的诗词，更像是读自己，与另一个自己的对话，便不会丢失自我。我们读苏轼的诗词，就像是与一位智慧的老者对话。
我们既可以在读到“大江东去”时感叹一句真豪杰，也能在吃到东坡肉时嗔笑一声大吃货。从食物到文字，从味觉到精神。在中国，苏轼，苏东坡不仅是一个人名，一种文学现象，更多的是一种信仰，一种精神。
苏轼一生著作颇丰，从诗到词再到文，随便哪个领域都是行业翘楚，诗有“诗神”之称，词有“词仙”之誉，文有“唐宋八大家”之美名，书法为“宋四家”之首。这样优秀的全才，奇才，不仅在宋朝更无二人，在中国历史上也可以说凤毛麟角，千年不遇。
而最主要的是，苏轼说他自己——上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞儿，眼前见天下无一个不好人。
所以想必对于千年之后我这位粉丝的突然到访，他也是欣然乐意的吧。毕竟我也喜欢吃东坡肉，也能日啖荔枝三百颗。
