点心具体怎么做，比如绿豆点心？
点心 绿豆酥
油酥面 面粉 150克油 60克油皮面 面粉 150克油 30克水 55克绿豆馅 绿豆 200克白糖 80克糖桂花 20克
1.绿豆泡一晚上放电饭锅里按蒸米饭键 比蒸米饭多放点水
4.不停的用铲子把绿豆压碎 小火慢炒
5.炒好了不要太干或者太湿了
6.把油皮分成你喜欢的大小
7.包上油酥
8.收口 压平
9.包上绿豆馅
10.捏紧口
11.反过来按压
12.把做好的面饼 上撒点水 撒上黑芝麻 预热烤箱150度20分钟
13.烤的时候会鼓起来
14.烤好放凉酥脆可口
15.酥的掉渣 甜度也刚好
去年六一儿童节，学校要求小朋友家里做的点心带去和同学一起分享，我就做了
绿豆糕，受到老师和小朋友喜欢，现在我说一下具体怎么做的：
晚上先把绿豆洗一下浸泡，第二天去皮，蒸锅垫入纱布，倒入绿豆蒸熟，煮好绿豆用勺子压拌成粉糊状，不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油，绿豆沙，白糖挂花，绵白糖不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分，混合均匀就可以了，分成大小相同份量，然后放入模具里压即可。
很高兴回答你的这个问题。
去年夏天看到大家伙都在热情高涨的做绿豆糕，绿豆饼，看得垂涎欲滴的我忍不住也跑网上买了两斤去皮绿豆，为了好看，还特意买了个模具。
收到货的当天就迫不及待的做了绿豆糕！
准备材料：去皮绿豆、糖、黄油
具体的做法如下：
1:绿豆洗净用清水浸泡4个小时
2:碗里绿豆留一厘米高的水上锅蒸40分钟左右，拿手捻一下，绿豆软烂就可以了
3:用铲子将绿豆压烂，加入适量的糖，喜欢甜的可以多加点
4:一小块黄油隔水溶化，没有黄油加点别的油也行，只要没有很大气味的，比如花生油（会掩盖绿豆的清香味）倒入平低锅加入蒸好的绿豆小火反复翻炒，直至绿豆稍干，不粘铲子就可以了
5:稍凉用模具压出好看的花型就可以开吃了！
我做了两份，有一份还加了蔓越梅干，口感酸酸甜甜的，也很好吃！
点心的做法，具体如下：
1.绿豆红豆洗净，用水浸泡一夜，第二天放在电饭煲里按照做米饭的模式，蒸熟绿豆和红豆；
2.把蒸熟的绿豆和红豆放在碗里捣碎，捣碎的程度视自己的喜好定，我不喜欢太碎的沙，就捣的半碎，捣碎时可以加白糖，能甜些，视口味定白糖的用量；
3.泡绿豆那晚，用面粉，加入适量白糖, 鸡蛋，油，酵母，搅拌和面，牛奶或者温水和面都行，放入冰箱冷藏，发一夜面，白天做的话，常温2小时就能发好面了；
4.发好的面，擀成饺子皮状，略比饺子皮后，包进去豆沙，光滑面朝上放，打一个鸡蛋，取出蛋黄，搅拌蛋黄，成蛋黄液，刷在光滑面上，洒点芝麻，放入烤箱，170度，12分钟左右，刷层蛋黄液，才能烤出来金***，而且更香（不同烤箱，时间不一定一样，看着点就行); 没有烤箱的话，不刷蛋黄液，不放 芝麻，蒸成豆沙包也行。放进烤盘的时候，烤盘上刷点油，香，而且防糊。
最近周末只能宅在家里，开始研究做面食。慢慢认识到，面食是一门技术活，仅仅掌握配方和流程是不够的，其中有很多弹性的空间，需要靠经验和感觉去拿捏。对于一款面食，是用心之作，还是程式化的任务结果，实际上是能够感受出来的。用心做出来的面点，味道是很难确切描述清楚的，有一种只可意会不可言传的默契。而程式化的面点，味道清晰可辨，能够判断出面发了多久，是用的什么样的酵母等等，味道缺乏想象的空间！！
我来回答你这个问题吧，现在是春天了，可以做一款绿豆酥，作为早点和下午茶都行，大家都知道绿豆可以清热去火，常吃点对身体大有好处。
这款点心制作得分两大步骤，其一是绿豆馅的制作，其二是酥皮的制作。
一：绿豆馅的制作
1：绿豆挑好洗净，放冰箱冻一宿，第二天室温化开，高压锅，水没绿豆半指，半小时就熟，时间久了绿豆就不绿了，所以冻一下好熟。
2：熟的绿豆放入不粘锅炒，中间加三次油，每次吸收再加一次，可以滴几滴柠檬汁保持颜色，炒快干时加糖，再炒成豆馅就行了。
配方在最后。
二；酥皮的制作
1：水皮：高筋面粉120克，糖粉20克，黄油50克，水60克，黄油后放，先把面糖水和成团揉一会儿加入黄油摔着揉，直到出膜，和你耳垂一样软就OK了，保鲜膜盖好。
2：油酥：低筋面粉100克，黄油50克。搓好，保证和水皮软硬一致。
3：每个水皮15克油酥10克，按包酥手法包好噢，馅每个25克，按包蛋黄酥手法包好稍按一下，依次做好坯。可以涮点奶撒上黑白芝麻。
4：上火160℃下火140℃烤25分钟.每家烤箱不一样，视自己而定。
绿豆馅配方：
绿豆500克，白糖150克，色拉油30克，柠檬汁几滴。
不知道给您推荐的这款小点心会不会喜欢，有空可以尝试做一下，我觉得还是自己做好，没有任何添加，都是非常健康的食材，当下健康是非常重要的，我就是为了家人的健康，所以想吃什么就去研究自己动手做，丰衣足食嘛！
美食糕点，制作流程？
美食糕点的制作流程包括材料准备、混合搅拌、烘烤等步骤。
制作美食糕点的流程步骤是为了保证糕点的质量和口味，使制作过程更加规范和有条理。
美食糕点的材料准备包括选择和称量原材料、进行初步混合等步骤；混合搅拌包括将原材料充分混合并打发，这个过程需要根据不同的制作要求和菜谱来选择不同的工具和时间；烘烤也是制作过程中关键的一步，需要掌握好烤箱温度、时间和转盘的调节，以保证糕点质量的均匀和美观。
如下：
食材用料。低筋粉60g。鸡蛋3个。色拉油30g。纯牛奶30g。
方法。
1准备白糖30克，两个蛋清，剩余蛋黄另外用。打蛋器边打边放，都放1/3就可以了
2将原来两个蛋黄加一个全鸡蛋，打均匀，在倒纯牛奶30克打均匀，然后加色拉油30克。同样打均匀。
3这个里面把准备好的低筋粉60克，用细筛筛倒前面弄好的鸡蛋汤。
4再把蛋清均匀的添加到处理好的蛋黄里面。一定要调均匀。
5烤箱先预热2-5分钟，准备好的蛋糕液放进烤箱，上下温度170度，烤20分钟左右，
6烤好就拿出倒出来。凉点就可以开吃！
