粥员外都有哪些品类？
粥员外作为一个口碑、知名度、都得到认可的品牌，粥店的品类自然也是可以满足大部分消费者的日常就餐需求，产品有早餐系类的、有午餐系列的、和晚餐系类的套餐，可以满足···小吃点心类：春卷、虾饼、奶黄包、红糖糍耙、特色煎饺、肉松鸡蛋饼、油条、烧麦、茶叶蛋、红糖发糕等粥品类有营养粥、养生粥、海鲜粥等品···
剩粥可以做什么美食？
做出来的粥如果不说绝不会吃出来是用米饭弄的，屡试不爽，而且特简单。方法如下：将米饭中倒入适量的水，然后加一点点食碱（虽然说这样会破坏掉一些米中的维生素，但对于剩米饭来说应该就不是那么讲究了）（一定不要放太多），然后搅拌均匀，之后就打开火加热，用文火不要太大，这样慢慢加热，然后注意最重要的一点[千万不要搅拌]，让它自然沸腾混合即可，然后充分熟透了就关火出锅吧，好了再看看吧，效果如何你自己最知道，绝对是最纯的大米粥的味道，没有任何杂味，试试看吧。南瓜稀饭，地瓜稀饭，鲜蚵菜豆稀饭，古早味竹笋稀饭.:)
请问稀饭配什么菜好吃啊？
稀饭配什么菜好吃，要看个人的口味！如果你口味比较重，可以配榨菜，火腿肠等等；如果你口味比较清淡，你可以配肉饼汤、小笼包等等。
稀饭当然是应该配咸菜或者应该配凉菜。基本是北方人都比较喜欢吃的一种食物，特别是在早上和晚上都会选择这样的饭菜，不管搭配什么样的菜都会感觉比较可口，适合老人和孩子食用。
稀饭当然是配咸菜最好吃，记得小时候早上喝稀饭，都是把咸菜咬成小丁再吐到稀饭碗里，再喝，哈哈！！
现在也可以配榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、还有一些家常小炒，配稀饭也是很美味的。
稀饭是很普通的家常主食，做法很是简单，一般就是用大米和水一起煮开了就好了。但是稀饭的味道是很香的，浓浓的大米香很是能勾起人们的食欲，就是太清淡了。下面就为大家介绍稀饭配什么菜好吃。
稀饭配什么菜好吃
榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼。
橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽。
腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝。
还有一些家常小炒，配稀饭也是很美味的。
糖醋脆皮茄子
食材主料
准备茄子一根、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱
稀饭配炒菜，和凉拌菜都是很好的，就要根据自己的口味来搭配。炒菜可以炒一个洋葱，促进消化的，对胃也有好处。
凉拌菜可以做个省事的凉拌土豆丝，放些醋，胃不好就不要放辣椒了，酸爽的口味，和稀饭一起吃。
粥一般要煮几个小时？有什么熬粥小技巧可以分享吗？
在不用电饭锅的情况下：
如果熬米粥，直接洗好米下锅，添比米厚度多四分之三的水，开大火熬制，待到水开米滚，关到小火，盖锅盖，三十分钟即可，期间粥不会滪。但要不时搅动锅底，免得熰底。
如果熬玉米粥，先坐水开烧，同时准备半碗水，舀一勺玉米面调好，不使有疙瘩。等火上水开，倒入锅中，搅拌至沸，然后小火盖盖，半小时即可。
前面几位都回答了电饭锅的做法，我补充一下火上煮粥的技巧。首先，米用水浸泡一小时左右，放入锅内大火煮至开锅，然后改文火。盖着锅盖容易溢，这里有个小技巧，锅内放一把铁勺子，要勺柄伸出锅边沿的长度，盖上锅盖，小火慢熬，熬至粘稠。上述方法只针对熬米粥，如有红豆等需先将红豆炖软。
谢谢悟空的邀请。
说到熬粥我的一个朋友就是经营早餐的，所以掌握一些熬粥的小技巧。
一：熬粥的原材料要提前泡四个小时以上。
二：居家的话用电高压锅，商业的话就用灶式高压锅。
三：高压锅内加泡好的食材加水，水和食材占据高压锅的五分之四就可以了，不要超过这个比例，否则容易堵住出气口。
四：上气小火压三到五分钟就可，自然放气即可，香滑软嫩的粥做好了。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处： a、熬起粥来节省时间； b、搅动时会顺着一个方向转； c、熬出的粥口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味会由此而出。 4、搅拌：是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
