昆山奥灶面哪家正宗？
原则上讲昆山亭林路半山桥北奥灶面口味最正宗，因为是发源地，在外商加入之前昆山仅仅此一家，南奥灶面馆就是在现在的人民路三角塔肯德基那段，早就关了，就口味而言：南奥灶面馆奥味较淡，北奥灶面馆奥味较重。
1．姐妹面馆总店（同丰路建委边上） 分店（黄河路西湾新村门口）
炸酱刀削面（应该是所有面馆中味道最好的）
2． 丝路面馆（地址是在姐妹面馆的旁边）
肉丝炒面（他们家的炒面是所有面馆中味道最棒，面最劲道的一个）
3． 傻子面馆总店（黄河路近同丰路口）分店（珠江路靠近同丰路口）
牛肉汤面（所有面馆中牛肉面他们家的最好吃）
酸菜鱼（18元一份，鱼片嫩滑，酸菜是上等的好酸菜，汤汁鲜美）
4． 湖南人家（同丰路玉龙菜场边）
剁椒鱼头
麻婆豆腐
5． 炸串
同丰路建委9路车站前，银梦酒家门口，大富豪夜总会门前
那家炸串，酱料很独特，非常香。
比较好吃的是土豆片、海带、年糕、素鸡片、里鸡肉、鸡尖 。
注明：这家的炸串一定要让他抹辣的酱，其实一点不辣，非常香。
6． 鸭爪
首推珠江路南苑新村小区里的的――骆记
同丰路建设银行对面的――珍珍熟食（老字号，听说有二十年的历史了，最好吃的是奥鸭和鸭爪）
7． 烤鸭
同丰路玉龙菜场菜场
昆山奥灶面哪家正宗？
昆山亭林路半山桥北奥灶面馆 原则上讲昆山亭林路半山桥北奥灶面口味最正宗，因为是发源地，在外商加入之前昆山仅仅此一家，南奥灶面馆就是在现在的人民路三角塔肯德基那段，早就关了，就口味而言：南奥灶面馆奥味较淡，北奥灶面馆奥味较重。
昆山亭林路半山桥北奥灶面口味最正宗，因为是发源地，在外商加入之前昆山仅仅此一家，南奥灶面馆就是在现在的人民路三角塔肯德基那段，早就关了，就口味而言：南奥灶面馆奥味较淡，北奥灶面馆奥味较重。
昆山好吃又便宜的小吃
1．姐妹面馆总店（同丰路建委边上） 分店（黄河路西湾新村门口）
炸酱刀削面（应该是所有面馆中味道最好的）
2． 丝路面馆（地址是在姐妹面馆的旁边）
肉丝炒面（他们家的炒面是所有面馆中味道最棒，面最劲道的一个）
3． 傻子面馆总店（黄河路近同丰路口）分店（珠江路靠近同丰路口）
牛肉汤面（所有面馆中牛肉面他们家的最好吃）
酸菜鱼（18元一份，鱼片嫩滑，酸菜是上等的好酸菜，汤汁鲜美）
4． 湖南人家（同丰路玉龙菜场边）
剁椒鱼头
麻婆豆腐
5． 炸串
同丰路建委9路车站前，银梦酒家门口，大富豪夜总会门前
那家炸串，酱料很独特，非常香。
比较好吃的是土豆片、海带、年糕、素鸡片、里鸡肉、鸡尖 。
注明：这家的炸串一定要让他抹辣的酱，其实一点不辣，非常香。
6． 鸭爪
首推珠江路南苑新村小区里的的――骆记
同丰路建设银行对面的――珍珍熟食（老字号，听说有二十年的历史了，最好吃的是奥鸭和鸭爪）
7． 烤鸭
同丰路玉龙菜场菜场
“奥灶面”是哪里的美食？是什么样的？
江苏昆山有条亭林街，街北端有个远近闻名的昆山奥灶馆，这里出名的是奥灶面。手摸厚厚的青瓷碗直烫手，而看上去没有一丝热气，用筷子一挑，热气直冒，味香喷鼻。
古时候，昆山有兄弟俩进城经商，兄长利用父亲的家产，开了个像样的饭馆，而弟弟手头资金拮据，只能砌个砖泥灶，以卖面为生。但他生性勤快，摸索出用青鱼骨头、螺蛳和鸭子熬成的专用汤汁。由于泥灶常年烧煮，烧出的汤汁油而不腻，盖在面上，既可遮住热气，食用时又美味可口，因而面店生意兴隆。
传说乾隆皇帝下江南来到昆山，听人说起面店，便来看个究竟。乾隆吃了面后赞不绝口，要把这面的制作方法带到京城去。机灵的面店老板不慌不忙地说：“这面只能在昆山吃。到了别的地方，面就会走味。这奥妙在灶头上，这个灶头一拆一搬，就没用了”。乾隆听了之后，感觉也有道理，就脱口而出：“真是奥灶面！”“奥灶面”三字就此得名。
另外一种说法也与乾隆有关。传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后，感到饥饿，于是来到以家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，虽然灶面上非常的脏。天子便铭记在心，后来御赐“奥灶”之名，同吴语“龌龊”两字谐音，从此该面便芳名远扬。
后人在此基础上发展了汤料配方，***用清香四溢的丁香、沁人心脾的桂花、鸡汤、卤汁和茴香等香料精心调配而成，又加上强身祛邪的中药，让奥灶面成为了名副其实的美味佳肴。耳听这有趣的传说，口中品尝着这看上去黑乎乎、吃起来既有烤鱼的香味、又有螺丝汤的野味、更有红烧鸭鲜味的“奥灶面”，不啻是江南美味饮食文化的一种艺术享受。
