糯米小吃的做法最简单易学?
糯米是极具粘性的一种米,也很容易有饱腹感,相较于其他米类,糯米的特征决定了它更适合做出创意做法,诸如做菜、做小吃等等。那么,糯米可以做什么小吃呢?一起来看看吧。
糯米可以做的小吃:糯米珍珠丸子
材料:糯米猪肉馅350g,葱小型的两根,姜4片,料酒类透明米酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,生抽1茶匙,芝麻香油2茶匙。
做法:
2、葱和蒜洗净剁蓉。
3、肉馅内加入葱姜蓉、米酒、胡椒粉、糖、盐、鸡精、生抽和香油,搅拌均匀,并继续顺时针搅拌使肉馅上劲。
4、肉馅盖上保鲜膜,放冰箱过夜,第二天把肉馅团成小肉丸。
5、泡好的糯米倒掉水,肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹。
6、放进蒸笼,冷水上锅,上汽20分钟即可。
熟糯米最简单的十种吃法?
1、糯米洗净后泡水,加入碱1g,泡5-6小时。红小豆泡水3小时
2、粽叶和马兰草泡水使其变软
3、红小豆放入电高压锅,加入红小豆两倍的水,时间调制60分钟
4、煮好的红豆滤水,用搅拌机搅成泥
5、开始包粽子,大约能包15个粽子
6、粽子放入电高压锅,倒入清水没过粽子,时间调至60分钟即可
豆沙糯米糕、糯米蒸排骨、芒果糯米糍、奶香糯米面饼、南瓜蒸糯米饭等等。
推荐做法:
01-糯米卷
苏式糕点里面有很多都是以糯米为原料,糯米卷也是如此。
糯米蒸透,晾凉铺平,用擀面棍沾水压紧成饼状,然后铺上一层红豆沙,卷起来切段就行了。这种做法还保留着糯米的颗粒感,如果想吃更加细滑的,就要用糯米粉加水蒸熟来卷了。
02-叶儿粑
叶儿粑是四川地区的特色小吃,用糯米粉面皮包上馅,然后外面再裹上新鲜绿色粑叶,大火蒸制而成。
在四川不同地区,吃叶儿粑的风俗习惯也不同,川西人民清明节吃,川南人春节吃,各地用的粑叶也不同,有的用大叶仙茅包,有的用良姜叶包,有的用芭蕉叶包……
但不管用什么叶包,叶儿粑的好口感、好味道都不会受影响,都是一样的糯米Q弹口感,猪肉馅的鲜香味道。
03-青团
青团和叶儿粑就很像了,是江南一带地区在清明节时候的小吃。
用艾草汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者肉松蛋黄,这样做出来的青团,颜色碧绿,带有清淡悠长的青草香气,吃着不甜不腻。
糯米的十六种做法?
1· 做早餐可以前一天晚上做准备工作。做早餐营养粥需要准备的食材有:糯米、大黄米、黑米、燕麦、莲子和葡萄干。
2· 每样一勺。
3· 把除葡萄干以外的食材用水浸泡2小时。
4· 把泡好的食材放入焖烧罐里。
5· 加入滚烫的开水(一定要滚烫的哟),没过食材。
6· 盖上盖子,焖5分钟,用来预热焖烧罐和食材。
7· 5分钟之后,倒掉里面的水。
8· 为了提升口感,可以放入适量冰糖。
9· 重新倒入滚烫的开水。
10· 拧紧盖子。
11· 接下来的工作就交给焖烧罐来完成吧。
12· 早上宝宝就可以吃上香甜软糯的营养粥啦。
芒果糍米糍
食材:糯米粉160克、白糖40克、清水210克,也可替换成等量的牛奶
制作方法:
第一步:首先准备160克糯米粉
第二步:加入40克白糖
第三步:再倒210克清水,喜欢奶香味的可以用牛奶代替
第四步:一直搅拌成这样的糊状,不能太稀,这种浓稠度就可以了
第五步:把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中,
第六步:再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟
第七步:时间到 ,糯米已经蒸好了,可以出锅了
第八步:刮刀上面沾面清水,来回的把糯米团翻拌一下,能够帮助快速散热,放到一旁备用
第九步:再准备一个芒果,或是其它喜欢的水果,去掉外皮
第十步:去掉芒果核的部分,最后再切成这样的小块状就可以了
第十一步:手上沾清水取一块糯米团按扁,放上芒果,封口处用手捏紧
第十二步:最后再沾上一些椰蓉,如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替
第十三步:再次用手团圆,一个芒果糯米糍的生胚就完成了