王刚水煮仔姜牛蛙家常做法
材料:青蛙2只500克，姜丝，花生油，料酒，胡椒粉。
做法:
①将青蛙破肚，除去青蛙体内内脏，清洗几遍干净后，切成小段备用；
②将姜片切成丝状，姜的作用去腥，辛辣味香；
③把切的青蛙，放入铜盘，倒入适量花生油、胡椒粉、料酒，再把姜丝放进去，均匀搅拌，放少许盐粉，腌上10分钟；
④放入清水锅里，水开后，放入支架盛铜盘，再大火隔水蒸12分钟即可，广东美食铜盘蒸青蛙就好了，味鲜肉嫩，超好食。
主料
牛蛙3只
辅料
葱段35克 仔姜片15克 蒜头30克 干辣椒10克 胡椒粉适量 辣椒粉适量 料酒2汤勺油辣子1汤勺 生抽1.5汤勺 盐1.5勺 油5汤勺
步骤1
食材：牛蛙、葱段、姜片、蒜头、干辣椒
步骤2
将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。
步骤3
放入盘中。
步骤4
随后，加适量的胡椒粉。
步骤5
加适量的辣椒粉。
步骤6
加2汤勺料酒。
步骤7
拌匀。
步骤8
在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。
步骤9
锅内加2汤勺油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。
步骤10
接着，加1汤勺油辣子。
步骤11
加适量的清水煮开。
步骤12
然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。
步骤13
最后，加1.5汤勺生抽。
步骤14
加1.5勺盐。
步骤15
调味翻匀，即可。
食材:青蛙，仔姜 1，仔姜切丝，小米辣和青椒切粒
2，切小段老姜切丝，大蒜切碎，大葱切小段
3，青蛙洗净控干，放料酒，老姜，淀粉，腌制十分钟
4，用油跑一道青蛙捞出备用
5，锅里油过多倒出来一点剩余的油依次放入 老姜 大葱 蒜末 泡椒，和一半的小米辣青椒，翻炒后倒水煮开，放料酒，盐，少许白糖，尝下汤味一定要味道厚重。下青蛙大概6分钟出锅前放下剩余的小米辣和青椒
步骤 1
清洗：多多买菜买的杀好的牛蛙，砍成大块，大块大块，大块的好找。生命源泉浸泡出血水，加盐，啤酒揉搓，清洗干净，挤干水分。
步骤 2
腌制：加足够的盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，葱姜水抓匀，最后来少量的红薯淀粉抓匀腌制10分钟
步骤 3
利用腌制时间备菜：仔姜切丝，青红小米辣切段；老姜大蒜切末；莴笋切条，能吃辣的辣椒可以多来点
步骤 4
清水烧开，加盐，下莴笋焯水，断生即可
步骤 5
热锅宽油，油冒青烟了（180度左右），轻点下牛蛙，用锅铲划散，刚下锅那种泡泡要消失了，就可以捞出来，控油
步骤 6
另外起锅烧油，菜籽油+猪油，下青红花椒，姜蒜末，野山椒和一点山椒水爆香，下豆瓣酱，泡椒炒干水分，下一半的仔姜，四分之一的小米辣炒香
步骤 7
加两碗清水烧开，调味：盐，白糖，耗油，胡椒粉，生抽，鸡精
步骤 8
下牛蛙，莴笋煮2分钟，再下剩下的小米辣，仔姜炒匀，再煮两分钟，起锅前来点藤椒油，香醋
原料：牛蛙 (8只)、青辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 3勺、郫县豆瓣酱 2勺、盐 适量、酱油 1勺、大蒜 10瓣、白糖 适量、干豆腐 2张、芹菜 3根、啤酒 半瓶
做法：
1、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟
2、将各种喜欢的蔬菜洗净，切片准备
3、腌好的牛蛙放入油锅，炒2-3分钟，盛出
4、重新起锅，热油，将葱姜蒜，煸香，放郫县豆瓣酱，加入青菜，炒断生
5、加事先炒好的牛蛙，倒入半瓶啤酒，盖好盖子，大火焖10分钟。收汁出锅。
家里鱼缸中如何养牛蛙，它吃什么？
蛋黄。
牛蛙以动物性食物为主，蝌蚪期是杂食性，水中浮游的生物几乎都可以摄取，一般喂鱼的饲料也可以摄取，煮好的蛋黄、生鱼肉、肝脏、蝇蛆和煮好的土豆、甘薯、米糠、花生菜等都可以作为食物。
成蛙喜欢活动饵料，捕捉昆虫、甲壳动物、虾、蜗牛、蠕虫、蜘蛛、蝉等，人工养殖时必须驯服，牛蛙偶然也有大吃小吃的习惯。
牛蛙骨头能吃么？
牛蛙骨头指的是指牛蛙身体内的骨头部分，这部分确实可以吃，而且有很高的营养价值。下面是一些相关信息供您参考：
1. 牛蛙骨头中富含胶原蛋白质，有助于皮肤的美容养颜，同时对于骨骼的健康也有一定的帮助。
2. 牛蛙骨头膜也有一定的营养价值，其中含有一定量的糖类和氨基酸等营养物质。
3. 一些地域性的美食中，如以牛蛙为主食的小吃、火锅、炒菜、汤羹中等，都可能使用到牛蛙骨头，尤其是牛蛙汤、牛蛙煲等烩汤料理。
4. 牛蛙骨头需要烹饪一段时间才能更好地发挥营养价值，因为骨头中的营养往往难以被身体直接吸收。
总的来说，牛蛙骨头是可以吃的，但应该注意烹饪时间，避免直接食用。建议在食用时选择烹调时间较长的料理，同时也应该选择新鲜的牛蛙，以确保安全和可口。
