面食可以代替米饭吗？
面食当然可以代替米饭，有很多地方都不吃米饭，以面食为主，很多地方以面食为主食，所以面食可以代替米饭。很多当地物色小吃都是以面食为主，像面包，羊肉泡馍，面条等都是以面粉为主要才料，面和米饭吃了一样胞肚，营养价值都差不多所以可代替。
黄米溜米饭最正宗的做法？
用料：
大黄米400g、绵白糖20克。
步骤：
1、黄米泡洗干净,，新换水再泡1个小时；
2、把泡好的黄米倒入锅内，加清水超过黄米两指；
3、煮开后撇去浮沫，然后间歇地搅拌，防止糊锅；
4、煮到水份惭少时需要不停的搅拌；
5、煮至黄米饭粘稠，没有多余的水分时即可出锅；
6、把煮好的黄米饭盛入碗中；
7、食用的时候拌上白糖即可。
制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时，另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后洒入适量清水，再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状，加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后，继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了。
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金***，撒上白糖装盘即可。
1.准备食材:大米，黄米。
2.把大米，黄米倒入碗里，用水洗几遍。
3.洗干净倒入一杯水。
4.放一点点香油。
5.冷水上锅蒸，大火蒸三十分钟就可以了。
6.蒸好取出来，用勺子弄散就可以吃了
技巧
1.黄米蒸出来的米饭特别的好吃。2.多少米就放多少水，一杯米一杯水。3.蒸到后面的时候怕不熟可以用筷子夹一下，尝下就可以了。
米饭搭配哪些美食会更好吃？
米饭搭配红烧肉最好吃，还有青椒土豆丝，土豆丝要炒的辣辣的酸酸的。再配一碗酸辣汤，酸辣汤里有鸡丝，有黑木耳，有豆腐丁，黑胡椒和醋要多放一点，再放一点榨菜丝和香油。两个菜，一个汤，配一碗米饭，吃的非常舒服。
吃大米饭配什么菜最下饭呢？
第一道菜是红烧肉，有部分肥肉有部分瘦肉，煮的特别可口细腻的红烧肉，外表看起来稍带酱红色，吃起来口感更好，香甜软糯。
第二道是黄焖鸡米饭，这个菜不仅在中国很火爆，甚至在全世界都有很大销售量呢。目前在新加坡、澳大利亚还有日本都卖的特别火，每次进黄焖鸡米饭店，那热腾腾的砂锅，还有酱色的鸡块，一看就很有食欲。这时候加上几碗米饭，一下子就能吃个够，只要掺上点黄焖鸡块，吃多少都不嫌多。
第三道是青椒炒肉丝，这可算是非常经典的家常菜，吃起来香香辣辣的，色香味俱全。做这道菜可以先把肉腌制一下，这样肉能更入味，吃起来口感也很好，最后加上点胡椒粉，配上青椒的辣香味，这就成了开胃的美食。这道菜拌上米饭一起吃，饭菜都能够吃干净。
第四道是烧茄子，茄子应该切块，经油炸之后加入葱花、姜末、红辣椒，把西红柿先炒一下，加点糖和盐调味，这样做出来的烧茄子一个香字根本不够形容的。剩下的三道菜分别是鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋和水煮肉片，这三样美食搭配米饭，简直就是百吃不厌！
因人而异吧，因为每个人的口味都一样
2.如果喜欢吃辣的，推荐野山椒牛肉，剁椒鱼头，特辣开胃，好下饭
3.如果喜欢吃酸的，推荐酸辣土豆丝（多加醋），增加食欲
个人觉得最下饭的菜，非回锅肉莫属，相信很多人都喜欢，也有人说这道菜99%的男人都爱吃。其口味独特，色泽红亮，是一道极品下饭菜，更是川菜中的经典。
制作方法：
具体制作方法
第一步：准备食材。五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
第三步：将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用。
第四步：将五花肉放入锅中，小火开始煸炒
五步：煸炒至五花肉表面微黄，有不少的油的渗出。然后放入红辣椒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些）
第六步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再倒入半勺老抽煸炒匀均。
第七步：将青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第八步：放入1勺盐调味，然后煸炒匀均即可出锅。
