贵州兴义小吃杨饺皮的做法及配方？
主料剩饺子皮半斤大葱1根辅料红油适量花椒粉适量步骤1.饺子皮2.葱花3.红油，4.放花椒5.摸红油6.放葱花。
1.做法：
1．饺子皮摊平放在桌上
2．将馅料放入
3．将两边的饺子皮从中间捏紧
4．两边再捏好即可。
2.做法
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．然后顺着一边捏出皱纹
3.一直到捏好为止。
3.做法
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将饺子两边对折，按好
3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）
4.做法
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边的皮对折，并向中间靠拢
3．再将两边捏紧了
4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
5.做法
1．将饺子皮摊平，放入馅料
2．将两边捏好
3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢
4．再捏紧即可。
主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
2、倒入100度的开水烫面。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4、将醒好的面搓成长条。
6、将皮擀成圆形。
7、放入适量的虾馅在饺子皮上。
8、包好。
9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
11、成品。
青海小吃梗皮怎么做？
"梗皮"在青海是一种非常受欢迎的传统小吃，制作过程中通常需要一些特殊的工具和技巧。以下是梗皮的基本制作方法：
原料：面粉、温水、盐、食用碱、葱、姜、蒜、青椒、香菜、酱油、醋、辣椒油、芝麻油。
步骤：
1. 和面：将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到形成面团。然后加入适量的盐和食用碱，揉成光滑的面团，醒面约30分钟。
2. 擀面：将醒好的面团擀成薄饼，用刀将其切成宽约1厘米的长条，再将长条切成宽约1厘米的小段。
3. 制作梗皮：将切好的小段面团放在手心，用另一只手的食指和拇指捏成一个小碗状，然后将面团翻转，使其底部朝上，放入馅料，然后将面团捏紧，将馅料包住。
4. 蒸煮：将包好馅料的梗皮放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟，直至梗皮熟透。
5. 调料：将葱、姜、蒜、青椒、香菜切碎，放入碗中，加入酱油、醋、辣椒油、芝麻油等调料，搅拌均匀，制成调料汁。
6. 食用：蒸熟的梗皮取出，放入调料汁中，拌匀即可食用。
这只是梗皮的基本制作方法，具体的配料和调料可以根据个人口味进行调整。
是不是酿 皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。
剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可
一张卷饼皮多少克？
一张卷饼皮的重量取决于材料和制作方法。
卷饼皮的重量因为材料和制作方法的不同而存在差异。
一般来说，卷饼皮包含面粉、水和油，如果加入了其他材料，例如鸡蛋、牛奶等也会影响卷饼皮的重量。
此外，制作卷饼皮的工具、材料和灶具等也与卷饼皮的重量有关系。
卷饼皮的重量一般在10g到30g之间，但实际制作时也会因材料和工艺而略有不同。
如果你想要得到更精确的重量，最好是在制作前称一下材料的净重，并在制作后再次称一下卷饼皮的重量，便于计算制作成果的重量。
一张卷饼50克，卷饼是传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。
一张卷饼皮约为20克左右。
1.这是因为卷饼皮在制作过程中需要揉面、擀面、烙制，许多步骤需要消耗了部分面粉，所以每张卷饼皮的重量是有限的，约为20克。
2.另外，卷饼是一种小吃，所以每张卷饼的皮都需要足够的份量去搭配内馅，如果每张卷饼皮太大可能会影响口感。
3.当然，卷饼皮的重量也会受到地域、制作工艺、食材等不同因素的影响，因此通常会存在一定的浮动性。
