洛阳特色名小吃？
问: 洛阳特色小吃？
答: 。古都洛阳，有着5000多年历史，悠久的历史产生，很多的特色美食小吃。例如，新安县的汤面九洛阳酸浆面条、不翻汤、洛阳牛肉汤、胡辣汤、洛阳驴肉汤、锅贴、洛阳羊肉汤、洛阳牡丹饼等…有很多美味的小吃。欢迎到洛阳来做客，回答完毕！
一、洛阳浆面条
它是河南洛阳当地的传统小吃。洛阳牛奶面主要由面条和一种特殊的酸豆浆制成。制作时，将酸酒倒入锅内，放入香油、五香粉等香料，煮沸后放入面条中，煮熟后放入碗中，加入准备好的配料，搅拌均匀后食用。
二、洛阳牡丹饼
是河南省洛阳地区的传统特色小吃，是一种以豆类为主料的食品，相传与武则天有关。洛阳牡丹饼是以豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、牡丹花酱、白糖、泡打粉、食用油、饮用水等为原料制作而成。吃起来疏松绵软，香甜可口。
三、洛阳不翻汤
它是河南省洛阳市当地的传统小吃，已有100多年的历史。洛阳是一个用绿豆和鸡蛋做的薄饼。洛阳不翻汤是用薄煎饼、海带、粉丝、鸡血、虾皮、木耳、韭菜、紫菜等调味料，加上盐、醋、味精、胡椒粉等调味料，然后舀成猪骨汤。做了一碗不掉头的汤。当你吃的时候，你可以泡一个薄薄的烤面包。口感纯净、辛辣、咸，回味无穷。
四、烫面角
它是河南省洛阳市新安县的一种地方传统小吃，已有数百年的历史。烫伤角度选材严格，生产精细。皮是纯白面做的。用开水烫伤后，就成了碎片。冷却后，均匀揉搓，切成小块，卷成圆形。这种馅料是用新鲜猪肉做成的，切成肉末，与各种调味料和原汤混合。把糕点包在馅料里，然后包成新月形的饺子。蒸十分钟。味道鲜美，不油腻。
五、驴肉汤
驴肉汤是当地的传统小吃，***用的是新鲜的驴骨，加入了大蒜炖制而成，驴肉汤新鲜味美，汤肉分明，驴肉烂而不腻，汤色乳白，很多人喜欢吃。驴肉汤香味扑鼻，营养丰富，能够解心烦，补血益气，还可以缓解多年老损，是一种很受欢迎的健康美食。驴肉汤是到了洛阳一定要吃的美食之一。
十三朝古都洛阳，有哪些美食？
十三朝古都的洛阳，有四千年的建城历史时间，一共有105位皇帝在这里定鼎***。也是中华文明的起源地之一，历史厚重的洛阳，千古帝都的洛阳，也是有着很多的特色美食。
1.洛阳水席
洛阳水席有悠久的历史，古往今来上千年久传不败，白红大事、酒宴客人，全是优选菜式，有荤有素、选材普通、可简可繁、味道多种多样，酸、甜、辣、咸应有尽有，舒服爽口。洛阳水席，又分高，中，低三个级别，根据设宴者经济情况，可繁可简，经久不衰。
洛阳水席来自于民间，是洛阳一带独有的传统特色小吃，唐朝武则天时期，洛阳水席被引用宫廷，添加美味佳肴，做成皇宫宴席，因为它独特的口味，后来又从皇宫传到民间，因为民间仿制官府宴席的做法，又称官场席。
2.白吉馍
这个馍皮薄酥脆，馍心绵软，可以独立服用，如果夹上腊肉汁，称为“腊肉汁夹馍”，味道就更加的让人忘怀。
3.豆腐脑
一个知名的中式传统美食，根据全国各地的口感不同，北方地区爱咸味，南方爱清甜，也有特别的比如四川爱香辣口感。
4.连汤肉片
连汤肉片是洛阳水席中重要的特色美食，用精瘦肉做主要材料，黑木耳、黑豆、金针为辅料精心制作而成，小肉软嫩，微酸利口。
5.熬货
水席中的代表菜之一，也是一个乱炖菜，里面有猪肚、肉皮这些内脏，色香味俱全味道特别怪，但是怪得非常美味可口。如果不喜欢吃荤腥或者内脏的朋友千万不要尝试。
6.胡涂面
胡涂面是洛阳本地的一大主食，用面条、玉米面、肉丝、炸豆腐、胡萝卜、萝卜、葱段、大豆、芝麻油、芝麻叶、五香粉、鸡精、盐特制而成，香麻面软，糊口热乎。
7.胡辣汤
胡辣汤也叫辣椒汤，始于河南，是中国北方***传统早餐的汤类特色美食，用多种多样的纯天然中草药按照比例配置的汤底再加上胡椒、辣椒和大骨头汤做火锅底料的胡辣汤，汤味浓厚，汤色亮丽，汤汁浓稠，麻辣爽口。
胡辣汤现在有两个流派比较出名，一是西华县逍遥镇流派，以香辣见长；二是舞阳县北舞渡流派，以香醇见长，最出名的是刘国芳胡辣汤。
8.中华烩面
洛阳市洛宁本地传统特色小吃，是用和大盆一样大的粗瓷海碗，盛着肉味浓厚的滋补汤，粗厚筋软的拉面，再放一小撮香菜，加一点辣椒搅拌，非常的香，到洛阳旅游的朋友一定要试试
如果今天的分享对大家有帮助，帮我点个赞哟，谢谢大家了。如果你对于洛阳特色美食有不同见解或者补充，也欢迎在评论给我留言哦
十三朝洛阳城，除了历史留下的古风韵律以外，再当数的就是千百年留下的地方美食了；说到洛阳美食，首先请记住洛阳除了是座历史文化名城、牡丹花城之外，她还有一个雅号，那就是“汤城”。其他再加上洛阳的著名水席，以及家家离不开的面食；因此说洛阳的美食基本就形成了“一汤、一席、一碗面”。
一、洛阳的汤
在洛阳，民间流传着“早晚一碗汤，给个神仙都不当”的说法；尤其每天的早上，在洛阳的大街小巷，各种汤馆门前，大都是常常排队喝汤的男女老少。
如果问起洛阳人喜欢喝的什么汤，那就显得尤为复杂了；因为在洛阳，据说有着上百种的汤，例如牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、杂碎汤、丸子汤、不翻汤等等。所以在洛阳，你基本上是可以随便到天天换着喝；尤其是你可以根据自己的口味，酸辣咸淡、肉杂混搭随意选，尤其是值得一提的是，无论你是喝的5元汤还是10元的汤，除了加肉加价，免费加汤可以喝到让你撑。
二、洛阳水席
到洛阳，除了街头的各种汤，再就是招待贵宾的水席了；据说洛阳水席至今已经有着上千年的历史。作为自唐代传承至今的水席，也是我国迄今保留下来的最久远的名宴之一。
不明白洛阳水席的客人初一见得菜肴一上桌，还以为又是一种汤品，其实不然。这水席的精髓就是凡菜有汤，水席更大的特点就是流水席，一般是吃完一道上一道；据说这也是***御膳的一种吃法。
作为豫菜的一种，洛阳水席与其他菜品一样荤素搭配、食材精确；烹饪上花样迭出、味道鲜美可口。
三、洛阳面食
在洛阳，除了早上一碗汤，就是中午晚上的一碗面了。洛阳与中西部的大多地区一样，是个面食的巨大消费地区，其中尤其是当地的捞面、烩面、汤面、刀削面、糊涂面，以及邻近陕西、山西的饸饹面、臊子面、浆水面等等。
在洛阳大街小巷的汤馆左右，基本是很和谐穿插着一些面馆；洛阳人吃面也很讲究，一般是除了主食面条以外，还要点上几个凉菜，再来瓶啤酒或汽水。尤其是在大夏天的街头，如此一顿简餐，那也是一个爽。
除了面条，洛阳人对面食也是相当的研究；例如馒头之外，还有各种搭配喝汤的烧饼、饼丝等等。
