仙草和石香菜的区别是什么？
大家好！我是阿岚！很高兴能回答仙草和石香菜的区别是什么这个问题。
1.仙草又叫凉粉草，南方很多地方都种有，广东茂名这个地方就 用这草做有名的小吃，冻凉粉，它的叶子边长的像锯齿，根部以上都长满了叶子，这种草种一次就能收很多种空心菜一样割了以后又会从根部长新的芽出来，长出来后一般都要一个半月才长老才能收割。老的凉粉草胶质才多，做出来的凉粉才好。凉粉草有清热解毒，消暑消肿的作用。凉粉的制作:新鲜的凉粉草1斤清洗干净，锅里加入5斤的水烧开后把凉粉草放进去烫2到3分钟捞出草加入适量清水搓出草汁，搓到没有胶质就用布袋打烫凉粉草的水出来一起过滤掉楂，只要水，准备好120克的红薯淀粉用水搅开备用，过滤好的草汁倒到锅里大火煮开后倒入红薯淀粉水一起搅匀继续煮开后倒出盘子里等他凉后就成凉粉了，凉后放入冰箱冻着口感更好，吃的时候切一小块一小块的放碗里加入煮化的红糖水就行也可以加蜂蜜。
2，石香菜又叫薄荷，我家里也种有，他的叶子和凉粉草长的差不多都有小锯齿，石香菜的茎是暗红色的，仙草是绿色的，石香草有一种很香的香味，仙草没有，他们的区别应该就这些，其它都差不多，一般去割时摘一点闻一下就知道了。石香菜在我们那里都是感冒了用来和姜泡水喝，这就是我对两者的了解了，谢谢大家！
（图片来源网络，侵删）
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