重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？
重庆火锅，近几年备受食客追捧，以麻，辣，鲜，香，而风靡大江南北，深受国人喜爱，特别是重庆人一年四季都离不开它。开到全国各地的重庆火锅也很多。
吃重庆火锅必点的菜品有很多从各种海鲜到动物内脏经典菜，应有尽有我来重点介绍几种好吃的必点菜品:
1.黄喉
重庆火锅里面的黄喉来自于牛，猪的大血管，主动脉，富含有蛋白质，口感爽脆有弹性非常好吃。
2.毛肚
毛肚是牛百叶，是吃重庆火锅必点菜，口感爽脆，烫毛肚六秒就可以了。
3.鹅肠
鹅肠是重庆火锅的优质食材，它韧性强，入口脆爽有嚼劲，烫12秒左右即可。
4.腰花
腰花是重庆火锅经典菜，烫几秒钟即可，蘸干海椒面实为一绝，不腥不膻，麻辣鲜香。
还有牛羊肉片，鸭胗，武昌鱼，猪皮，鸭血，素菜有土豆，豆皮，腐竹，粉丝，白萝卜，春菜等也是非常好吃的重庆火锅菜品。
重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？
大家好，我是@刘大shao 很高兴回答您的问题！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
我最喜欢吃的是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆火锅给人弟一感觉就十分地火爆，麻辣，香气四溢，红红的一锅让人垂涎欲滴。重庆火锅又可分为清油火锅，牛油火锅，二者区别就在于底料用油不一样。清油火锅用植物油炒制，主要是菜籽油。植物油含有大量的不饱和酸脂肪，更容易被人体所吸收，更利于人体健康。牛油火锅则主要以牛油为主炒制，香味更浓些。但牛油火锅锅底稍稍冷确就会结板，沾筷子 的特点。不管清油还是牛油火锅都十分地好吃，毛肚、黄喉、鸭肠、腰片、鸭菌、肥牛、鳝鱼等这些菜都是烫火锅的绝佳配菜。又如贡菜、虾滑、黄豆芽、土豆、冬瓜等等这些都是烫火锅点击率特别高的菜。总之只要自己喜欢什么菜都可以烫。按地域又分重庆派火锅与成都派火锅。成都派火锅在炒制底料时更注重香料的添加，香料的量更重些。成都火锅的香主要来源于香料，而重庆火锅的油则更重一些。重庆火锅是一个十分神奇的东西，天天吃，顿顿吃都不会腻。在夏天光着膀子，大汗淋沥地吃火锅的那种感觉犹其地爽！
正宗的重庆火锅是啥样？
正宗的重庆火锅其实就是传统的全牛油火锅，重庆火锅是起源于江边的，因此属于码头文化的产物。早先重庆当时下苦力的纤夫，用很少的钱，把从屠宰场买的边角料，比如牛杂、牛油等等买回来。由于腥膻味重，所以需要味道重的调料来煮着吃，所以创新的用了大量辣椒、花椒、豆瓣等熬成一锅卤汁，然后把牛杂等边角料煮进去吃，后来就形成了火锅。
重庆火锅有个标志性的特点，就是九宫格，诞生的原因就是重庆人都喜欢吃火锅，很多小店客人比较多，很多时候没办法满足很多人的需求，因此开发了九宫格火锅，就可以大家一起吃，也进一步说明了重庆人耿直的性格。
重庆火锅当中，食材分为两种涮烫方式，必点的菜是鸭肠和毛肚，属于快速涮烫的菜品，也就是用筷子夹着吃，毛肚的“七上八下”就是前人的经验总结。不过也不用按照这个套路来，首先要保证食材烫熟。
另外一个就是要煮一段时间的食材了，直接倒入锅中煮就哈奥了，比如耗儿鱼、鸭爪、鸭血、牛杂、虾滑、香菜丸子、卤豆皮等等。
特别强调一下，特别是传统重庆火锅的油碟，就是芝麻香油和蒜泥，没有其他地方的香菜、香葱、耗油、折耳根等等，第一次食用可能会比较辣。干碟，则就是用辣椒面混合其他的调料和香料，在吃鸭肠、腰花、酥肉等等的时候，干碟必备。
大家好我是凡仔，作为一个地道的四川人我来评价一下吧。
重庆火锅呢首先就是给人的印象，就是麻辣，底油重，重庆火锅一般就是用牛油，或者传统的清油作为锅底。
最早的重庆火锅都是土灶火锅，那会儿的味道比较接地气，***用的清油作为锅底。
后来好多就用牛油火锅了，牛油火锅的好处就是，比较香唇齿回味久。还有就是重庆火锅比较辣，用牛油好处就是不上火。
像我每次必点的菜就是，黄喉，毛肚，鸭肠，血块，虾滑，手切牛肉。当然还有好多菜可点，看个人爱吃什么菜了。
三个字跟火锅很像的美食有哪些？
钵钵鸡 四川那边的，把菜烫熟，然后用热水凉水都可以，调料，夏天天气热，我用的是冰的纯净水调的料，天气冷，就用热水
关东煮 因为便利店比较干净卫生一些，然后各个便利店调料不同，比较喜欢好德的味道
涮羊肉 北方的相对这种吃法多一些
麻辣烫 相当于一个人的火锅了
火锅、麻辣烫和关东煮，有啥区别？
火锅一般是家人和朋友，三五成群一起吃的，可以增进交流，促进感情.
火锅的食材也是最多的，所以很少有人不爱吃火锅的，喜欢吃什么就涮什么. 和麻辣烫还有关东煮比起来要显着正式的多，也是聚会的首先之一了.
麻辣烫，更适合一到两个人，随便填饱肚子，或者想解个馋，可以点上一份麻辣烫.
不建议经常吃麻辣烫，毕竟里面会有很多吃了对人身体不好的添加剂，大量的味精提鲜.所以要适可而止哦.
关东煮个人认为是最健康的串串，清淡口，它不会像麻辣烫，为了口味丰富里会添加不健康的添加剂. 无聊时来上一杯，打发时间,不用担心吃多了会对身体有害.
火锅、麻辣烫和关东煮这三者都是适合冬天吃的美食，但细分起来三者还是有明显区别的:
1、发源地不同。火锅是中国独创美食，起源地是四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是最能代表“川味”的一种饮食文化。
关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。
2、烹调方式不同。火锅是以锅为器，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。
麻辣烫是将青菜鱼肉细细的穿在签子上，一股脑往高温汤里扔煮熟，没什么讲究的烹调过程。
关东煮是用水煮熟豆腐或者别的食材，再用味噌调味后进食。后来日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮才得以发扬光大。
3、三者特色不同。火锅边煮边吃，吃时食物热气腾腾，汤物合一。
麻辣烫是平民化食物，一般辣味厚重，大多当消遣小吃，不作正餐，就是吃着玩。
关东煮可用来下饭，也可用来作小吃。
4、食材不同。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。有些吃法还会蘸上调味料一起吃。
麻辣烫的食材主要有青菜、鱼、肉、豆腐，底汤配料另配。
关东煮食材包括煮鸡蛋、煮豆腐、竹轮、狮子狗食等。
饮食文化可谓博大精深，我们要互相学习，相互取长补短，将各地的美食文化和理念相互融合，争取融入到我们当地的饮食习俗中。
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火锅配什么小吃？
旋转小火锅跟鲜香酥脆的小酥肉搭配合适。
小酥肉可以用猪肉做也可以用鸡胸肉，鸡胸肉不柴而且不比猪肉差。
鸡胸肉营养价值很高，热量还特别的低，鸡胸肉里有特别丰富的磷脂类营养物质和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对我们的心血管健康有着相当大的作用，可以增强免疫力
蛋糕、香肠、鸡翅、面食、鸡蛋、馒头
1
据个人所好，但需要掌握的原则是： 荤素搭配、纤维素蛋白质兼顾。
2
可以配蛋糕、香肠、鸡翅、面食、鸡蛋、馒头。
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青菜类： ***、娃娃菜、芹菜、香菜、空心菜、莲藕等等。
4
还可以配点喝的： 比如，可乐、雪碧、椰汁、橙汁等等。
小火锅跟新鲜瓜辣的凉菜小食搭配合适。或者是一些家常的小咸菜比如萝卜小黄瓜鲜茄子都可以当天的浸泡当天的使用保障新鲜感，特别是吃火锅的时候可以调慢一些折耳根很容易去火而且味道还很特别能够受到大多数人的欢迎。
火锅是中国许多地区都很受欢迎的美食，常以羊肉火锅和麻辣火锅最受欢迎。下面是一些火锅配上的小吃建议：
1. 涮羊肉搭配蒜泥、芝麻酱、香菜、辣椒油等调料搭配，口感更加丰富。
2. 火锅里还可以加些豆腐、豆皮、菜心、生菜、豆芽等蔬菜，增加营养。
3. 其他一些配菜有：鱼丸、肉丸、腐竹、海带、木耳、金针菇、茶树菇、鲜虾等。
4. 火锅配上一些煎饺、锅贴、春卷等小吃，口感更加丰富。
5. 地方特色小吃例如重庆小面、冒菜、串串香等也可以与火锅搭配食用，尝试不同的口味。
总的来说，搭配火锅的小吃可以非常丰富。可以根据自己的口味和文化背景，选择适合自己的小吃来搭配火锅，让用餐体验更加美好。
火锅配羊肉卷，牛肉卷，猪肉卷，虾滑，毛肚，金针菇，蘑菇，香菇，生菜，油麦菜，娃娃菜。豆腐皮。面筋，鱼丸，蟹棒，宽粉，米线，面条，鸭血，藕片，土豆片，红薯，油条，豆干，菜花，西蓝花，方便面，茼蒿，海带，木耳，豆腐，火腿肠，年糕，等等
重庆火锅是重庆的特色和象征之一？
如果用一种美食代表重庆，毫无疑问的是重庆火锅，重庆火锅是重庆的特色和象征之一
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
重庆的火锅具有麻辣鲜香，在重庆吃火锅没有季节之分，在火热夏天大街小巷依旧热气腾腾，在寒冷的冬天任然能够感受到火锅的热情，重庆人爱吃火锅，重庆人热情，重庆人性子火爆，重庆人直爽！这就是重庆文化，重庆特色！
