长治地方小吃有哪些?
我是小付走山西,很高兴回答您的问题。
1长子炒饼,用是用肉丝、蒜苔、配以各种佐料炒出来的美食。
2沁县干馍,色泽微黄,外脆里香。
4壶关羊汤,汤鲜味美肉嫩,营养丰富。
5长治腊驴肉,以驴肉,各种香料炖制而成,肉质软嫩。
6长治黑坨条,是用红面包住白面或混合搅拌而成的一种面食。
除了这几种美食,长治还有好多好多的美食,来长治一定要尝尝!
很高兴回答这个问题!本人有幸在15年出差山西长治,虽然短短的几天时间,但接待公司还是安排我们品尝了很多长治当地的美食,长治美食总多,最具代表性的有:回民街的蒸饺,烤羊肉串,有几家***饭店味道也非常棒!记忆深刻在长治西街有一家火锅店,那个味道至今难以忘怀!长治县的猪汤,长子县的炒饼和猪头肉,壶关县的羊汤,武乡的枣糕,襄垣的拉面,当地面食也很丰富!毕竟是山西地区!以上只是自己的亲身经历!
1、潞城驴肉甩饼
烙饼卷腊驴肉,饼与一般春饼类似,抹上了驴油因而有特殊的油香气,驴肉柔韧咸香,蘸些醋而食更加适口不腻。
2、壶关羊汤
上党地区盛行喝羊汤,以壶关县制作的最为著名,汤鲜肉嫩料足,绝对过瘾。除纯羊肉汤外,还可选择羊杂汤、肚肠汤等。
3、猪汤
长治地区,确切说长治县应该是中国唯一一个流行喝猪汤的地区(这种猪汤属小吃,与一般猪骨猪杂猪肉熬制的汤菜不同)。猪汤使用猪头肉、猪下水、和猪骨熬制而成,汤色乳白,食用时切上猪杂冲入猪汤即可,有一种特别的复合鲜香味。
4、炒饼
上党地区特色主食,以长子县最为地道,由饼丝加上猪肉条、粉条、蒜薹、蒜苗等食材一同炒制而成,色泽油亮、香气逼人,吃上一口更是爽滑筋韧、咸香适口。
5、炉面
上党地区特色面食,本质上属于铁锅焖面的一种,面条较为特别,由擀得极薄的面切成细丝而成,成品与方便面十分相似。爽利Q弹的口感加上焖面特有的干爽油香,实在令人难以抗拒。
5、凉拌猪头肉
长子猪头肉广泛流行于长治地区,将猪头肉放入特制的卤水中卤制后放凉,食用时切成大而薄的肉片,加入葱、酸、香油、醋等与黄瓜一同拌匀即可。冰凉脆韧、酸香油润、不柴不腻,再与爽脆多汁的黄瓜相配,更加适口。
6、酥肉汤
长治人酷爱喝汤,除羊汤煮汤外还有酥肉汤可供选择。咸香的汤汁泡着酥肉,外软内仍酥,滋味独特。
7、羊肉爆炒面
长治特色***面条,羊肉、青椒、洋葱与拉条子一同爆炒而成,面条油香四溢而十分劲道。虽为山西面条,倒带有浓浓的西北色彩。
长治地方小吃:
首推驴肉甩饼,其次是壶关羊汤,高平汆汤,黄家凉粉,酥油火烧,荫城猪汤,长子炒饼,西营灌肠,武乡枣糕,沁县干馍馍,黎城大馍馍。
这几个主要的食物,并非都是小吃,但也可以划为小吃类,最具有代表性。
长治市小吃?
长子炒饼是山西长治地区最知名的美食了,几乎***都知道,也是到当地必吃的。长子炒饼是以面粉为原料做成烙饼,切成细条,然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤,放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。吃起来爽口不腻,满口生香,别有风味。
山西长治县的小吃?
1. 小米饭:以小米为主要原料,营养价值高,口感香糯。
2. 酥火烧:长治市区有名的小吃之一,色淡黄纯净,味道香酥可口,可做主食或点心。
3. 黄家凉粉:口感细腻,搭配辣椒、蒜末等佐料,味道独特。
4. 长子炒饼:以面粉为原料制成烙饼,切成细条,搭配肉丝、蒜苔、粉条和鸡汤等佐料炒制而成,口感爽口不腻。
5. 猪头肉:肉质鲜嫩,肥而不腻,搭配蒜泥、香菜等佐料,味道鲜美。
6. 壶关郭氏羊汤:以羊肉、羊杂为主要原料,加入多种香料炖煮而成,味道浓郁,鲜美可口。
7. 潞城建国甩饼:以面粉为原料,配以葱花、胡椒等佐料,口感酥脆,味道鲜美。
8. 西街马记烩面:面条筋道,搭配丰富的佐料,味道浓郁。
9. 南街杨黑旦丸子汤:丸子口感鲜美,汤料丰富,味道独特。
10. 襄垣灌肠:以猪肉、粉条等原料制成,口感香脆,味道鲜美。
此外,还有诸如腥汤素饺、黎城开花馍、石头饼等众多美味小吃等待您去品尝。欢迎您到山西长治县品尝这些美味的小吃!