湘潭有哪些地道的小吃街不容错过?
小吃街,作为一个聚集各地名优风味小吃的荟萃之地,是许多吃货们时常向往和常去的场所。也有人说,忆家乡,最忆那些街边的小吃。不比从前,如今的湘潭小吃聚集地很多,随便哪个商场,广场都会汇集很多小吃摊贩或店面。而我今天也只是分享一些自己常去的小吃街给大家。
一、湘潭一大桥附近罗源广场小吃一条街
一大桥美食一条街可以说是比较历史悠久的了,当时聚富还没有拆的时候,一大桥下面很是热闹,如今随着一大桥提质改造,许多摊贩都走了,但罗源的旁边还是有一个小吃街。里面也有许多地道小吃。
二、湘潭建设路口莲城商业步行街小吃一条街
湘潭建设路口算是湘潭比较繁华热闹的一个***场所了。也算是湘潭岳塘区的一个中心位置,湘潭步步高广场,横店电影城都汇聚于此。这里也有一个小吃街。
三、湘潭高校(湘潭大学、湖南科技大学)堕落一条街
由于高校是学生聚集地,所以小吃街自然也不会单调到哪里去。以湘潭大学为例,就有联建商业街、太平市场(官方说法,学生普遍称为“堕落坑”)
这是太平市场,学生们普遍称其为“堕落街。这里是许多新生爱去的地方,美食聚集分布都很密集。
这里是联建商业街,靠近宿舍区,各大饭店应有尽有,使学生们聚餐的好去处。
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起源于湘潭市的菜?
1 酒糟鱼
酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色,附近几十里都有这种传统,在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多,湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株,以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久,在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里,所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅,把这土特之菜也冠到了他的头上,于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样,经名人著作一传而香飘四海。如今,酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。
2 连锅羊肉
连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜,属于湘菜系。菜品味甘、性热,入脾、胃、肾、心经。温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
3 兰花大虾
兰花大虾是湖南湘潭传统的地方名菜,属于湘菜系。主要材料有明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。 虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。
4 粉蒸鳜鱼
粉蒸鳜鱼是一道美味可口的地方传统名肴,属于湘菜系。取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个,离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)。将鳜鱼剖好,洗净,滤干水,切成5厘米长、2.5厘米宽、2厘米厚的长方形块,再入清水洗一次滤干水放入碗内,加入五香桂皮、熟米粉,下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀(口感咸味不足时再下盐),香油放入盛器与鳜鱼拌匀腌5分钟。将拌好的鳜鱼放入竹筒,盖上盖,用大火蒸20至30分钟,从蒸笼内将竹筒鱼取出,放入长条碟内即可。
脑髓卷起源于清朝末年湘潭的“祥华斋”,后经战乱失传,七八十年代,洞庭春酒楼将其重现江湖,因其味道醇甜,质地细软,口感极好而受到消费者欢迎,尔后湖南各地竟相效仿,广为流传。