湖南湘西的特产?
1,湘西椪柑湘西椪柑,湖南省湘西自治州特产,全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区,种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候,四季分明,降水充沛,光照充足,夏无酷暑,冬少严寒,非常适宜柑橘生长,是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。
2,龙山百合龙山百合,湖南省龙山县特产,国家地理标志产品。龙山百合,可食用或药用,其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。2018年3月,龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
3,姜糖姜糖是凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找,根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。
4,罐罐菌罐罐菌是一种可食用的真菌类生物,主要产值于凤凰北部的腊尔山台地。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿,菌真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地,性喜温凉湿润,农历八月为生长旺季。
5,湘西酸萝卜湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃,辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯,他们***用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料,使成品颜色鲜,质地脆,酸辣香甜。
提名湘西最具代表性的家常菜,你会选哪道?
既然是湘西代表那就应该是湘***有的,什么桃花虫,腊肉就不提了。这里说说酸肉吧,湘特有的黑猪,饲养油周期一年半到两年,不喂一点饲料,吃的说全是玉米粉,谷糠,和田间地头的野菜。重量在120到180斤之间。这样的猪,在寒冬腊月的时候宰杀,分割成小条,和上食盐,辣椒面,烈酒,玉米粉,按祖传的比列,腌制好,再放到土陶坛子里,慢慢等肉和香料融合,待到来年,要吃的时候再抓出来几块,炒熟后慢慢品尝。滋味酸辣,清香适口。是其他的食材无法比拟的。
10/霉豆腐霉豆腐是湘西地区人民喜爱的传统食品,味道香醇,咸鲜微辣,是下饭开胃的一道佳肴。
9/水酸菜水酸菜色泽金黄,异香扑鼻,与茶油、食盐、干辣椒一同炒食,酸甜可口,有解脂化腻之奇效。8/外婆菜外婆菜外婆菜是湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。7/酸鱼酸鱼是湘西极具特色的一道风味独特的菜肴,味道酸爽、香甜,皮脆肉鲜,有下饭提神醒脑之功效。6/酸肉酸肉是湘西人常备之荤菜,据考,酸肉起源于远古渔猎与祭祀宰牲,其目的是为了贮存多余的肉食。现在是人们非常喜爱的一道下饭菜,酸肉色泽金黄,配上火红的辣椒,其味香辣,油而不腻,格外爽口。5/水豆豉水豆豉是湘西地区一道家常菜,原料选用天然黄豆,以传统手法制成,苗家干豆豉可保持六七年不变质。干豆豉可炒青辣椒或干椒食用,咸鲜香醇,其味无穷。4/糯米酸辣子糯米酸辣子保持鲜辣椒本色、本形,又具黏、韧、滑之糯性,吃在口里,又酸又甜,又香又糯,是解腻提味,营养丰富,风味独特的乡土下饭佳肴。3/包谷酸湘西人家常年备有好几坛包谷酸,长期贮存不会变质干炒包谷酸辣子,香辣脆酥,是下饭的好菜肴。用包谷酸辣子煮糊食用,色泽金黄,味道鲜美。2/胡葱酸湘西人最喜欢将鲜胡葱做成胡葱酸,装入坛子密封坛口,可长期贮存,打开坛子,一股奇香溢出,闻之即流口水。1/醋萝卜醋萝卜是湘西地区一道诱人的风味小吃,可作零食,亦可上席做菜,味道酸、甜、咸、辣,色泽鲜红似火,能消脂解腻,深受人们喜爱。
神秘湘西十大民间小吃?
湘西是湖南的一个少数民族聚居地,拥有独特的自然风光和丰富的民族文化,同时也有许多美食,以下是神秘湘西的十大民间小吃:
1. 湘西土匪鸭:选用湘西本地土鸭,经过多道工序制作而成,口感鲜美,肉质紧实。
2. 湘西腊肉:选用湘西本地猪肉,经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制作而成,味道鲜美,肉质紧实。
3. 湘西泡菜:选用湘西本地蔬菜,经过腌制、发酵等多道工序制作而成,口感酸辣,味道鲜美。
4. 湘西米粉:选用湘西本地大米,经过多道工序制作而成,口感软糯,味道鲜美。
5. 湘西糍粑:选用湘西本地糯米,经过多道工序制作而成,口感软糯,味道香甜。
6. 湘西酸汤鱼:选用湘西本地鱼类,经过多道工序制作而成,口感鲜美,味道酸辣。
7. 湘西土匪鸡:选用湘西本地土鸡,经过多道工序制作而成,口感鲜美,肉质紧实。
8. 湘西米豆腐:选用湘西本地大米,经过多道工序制作而成,口感软糯,味道鲜美。
9. 湘西血粑鸭:选用湘西本地土鸭,经过多道工序制作而成,口感鲜美,肉质紧实。
10. 湘西社饭:选用湘西本地糯米,经过多道工序制作而成,口感软糯,味道香甜。
以上是神秘湘西的十大民间小吃,每一道都具有独特的风味和口感,值得一试。