广西陆川的十大名菜?
1
炸米花
这是陆川特别是县北一带人的传统年货。形状像圆盘倒扣,上面往往伴以各种各样的阳刻书法字,字的内容通常是“福、禄、寿、喜”。食用之前,主人用手在上面一压,这个精美的艺术品顷刻间散开,往嘴里一咬,香、甜、酥、脆,回味无穷。
2
翘连
翘连,陆川特别是县北一带人的花样年货小吃之一,造型美观,形状别致,环环相连,寓意生生不息,炸后呈金***,亦有黄金满屋之意。香酥可口,别具风味。
3
油鼓籺
油鼓,是陆川独特风味的客家小吃。油鼓呈金***,中空而圆,入口香而软,一口下去,满嘴甜味和油香。
4
酥角
酥角,又叫加映角,是一种类似饺子的油炸类小吃,有甜有咸。色泽金黄,边纹呈波浪状或藤纹,个小,香酥脆口,是陆川特色年货之一。经过热油炸过的酥角透着诱人的金***,咬上一口,不但不油腻,还有着炸过后的香、酥、甜、脆,也是过年相互赠礼的佳品。
5
发糕
发糕,陆川传统小吃,松软香甜,口感蓬松,寓意“发财”。无论婚嫁还是入伙,给客人发一份发糕,就是祝福大家能够把财运带回家,能多多的发财。
6
蕉叶糍
蕉叶糍,因用芭蕉叶包裹着糍粑而得名,有甜咸两种。因为芭蕉叶宽大,人们又喜图个双生好意头,有的人就会一片蕉叶子包两个糍粑,故而得名。
7
陆川米粽
陆川米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料,再选以猪肉、绿豆、荷包豆、花生等作馅,熬熟后香味四溢,是人们喜欢吃的一种食品。
8
叶籺
叶籺,又叫叶子饽,以糯梗两种米磨成粉做成,有甜和咸两种口味的馅料。叶子饽通常是***芭蕉叶来做,蒸出来的叶子饽不仅色泽嫩亮,还有一股淡淡的叶香味,口感细软香糯不粘牙,寓意开枝散叶,添丁发财,子孙兴旺。
9
油炸籺
油炸籺,也叫油罩籺,是一种一经油炸就鼓起来的籺,特点是金***,大圆而中空,只有外面的一层皮,里面有少许黑芝麻。
10
簸箕炊
簸箕炊,也叫盖籺,因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,放磨成浆的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成菱格状,以方便食用。
广西招牌代表菜有:
高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。
1、高峰柠檬鸭
“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家,因其风味独特,几年来早已走出高峰,名声在外,成为武鸣的一道名菜。外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭。
2、横县鱼生
鱼生代表着南宁横县的烹饪技术和餐饮文化的最高水准,去鳞,脱皮,起骨,游刃有余。每一个细节,都要求做到完美无瑕。
3、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
4、陆川白切猪脚
陆川白切猪脚,是广西陆川县名特产之一,选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚,此菜皮爽肉滑,肥糯不腻。其营养丰富,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
5、柳州黄豆酸笋焖鱼仔
柳州特产,也号称广西三大名菜之一,正宗的做法是选用小鱼与黄豆、酸笋一起炒,'酸酸辣辣,非常开胃。
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的玉林美食,你会推荐什么?
你好,我想推荐的有以下几样食物想要推荐给《舌尖上的中国》,仅供参考:
1、牛腩粉是玉林人最爱吃的一种食物。米粉在熬制的骨汤中涮上一涮,配上炖好的牛腩、或者是玉林特产牛巴(一种牛肉干),或者是肉旦(手工打制的肉丸),浇上高汤,就是一碗美味。玉林街头,什么时候都会有正在吃粉的人们。小编也炒鸡喜欢吃牛腩粉!牛肉营养又丰富!玉林的牛腩粉制作过程也讲究!适合《舌尖上的中国》那么高***的节目!
2、酸料是玉林的特色食物之一。什么都可以酸制,酸辣椒、酸萝卜、酸木瓜、酸豆角、酸黄瓜等等……很开胃的小菜。爽口清脆,再没什么食欲的时候,可以吃一些,并且酸料本来就是我们广西很有名的小吃,很多人都喜欢吃,做工也讲究。
3、玉林牛巴味美鲜香,制作过程却是颇费功夫的。在朋友的小店里,我目睹了玉林牛巴的制作全过程。基本上每个来玉林的人,都喜欢买上一些牛巴回去。制作工艺也比较复杂,也很精细。推荐!强推!
玉林有什么著名小吃?
我是玉林人……你们都知道的……但是!允许我介绍一下我大玉林别的美食!
【玉林牛巴】特产来着…淘宝有…【牛腩粉】【玉林云吞】【生料粉】【福绵鸭】【白切猪脚】【容县沙田柚】很甜很甜、【陆川猪】什么的也是相当地道…虽然看起来不是很高大上,但是吃起来都是很好吃的呀!PS:在玉林真不是大家都爱吃那啥的……
玉林美食城排行榜?
1玉林牛巴
玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味,堪称地方一绝。
2、玉林牛腩粉
玉林牛腩粉是著名的传统风味食品。是广西玉林风味食品,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。
3、蒲塘卷粉
蒲塘卷粉,已有一百多年的历史,以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。
4、玉林肉蛋
玉林肉蛋又称肉丸,是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米,以猪肉,牛肉制作而成。
5、酥肉地豆
酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一,选用猪肉、地豆(花生),将猪肉切片,加配料,腌制5小时,用淀粉裹满下油锅翻炸,呈金***捞起,同样将花生下油锅炸至金***即可。成品外酥内嫩,甘香可口,地豆风味独特。
6、白切鸡
玉林博白的白切鸡可以说在广西美食界鼎鼎有名了,走在大街上经常会发现'博白风味'这几个字,博白白切的烹调讲究原汁原味,最简单的做法留住了食材最原始的味道,不使用过多的佐料,吃起来清淡可口,成独一无二的美味,是必尝的一道美食。
7、生料粉
生料粉是玉林特色的小吃之一,特点在于一个鲜,无论是汤底、粉条还是配料,都讲究一个新鲜,无论是早餐、正餐还是宵夜,都非常受欢迎,刚煮出来的生榨粉一上桌就闻到了一股腌制的说不出的味道,口味清润、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。
8、肠粉
肠粉是玉林当地人从小吃到大的美食之一,手工传统,肠粉,***、蛋滑、多汁、吃起来鲜香满口、细腻爽滑还有一点点韧劲,让人一吃难忘,所以成为男女老少都爱吃的一道必备美食。
成都玉林街和建设路哪个吃得多?
玉林街吃的多。
玉林一直都是成都人心目中的美食天堂,烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有,所以喝夜啤酒,首选还是去玉林。在玉林这一片中,“玉林北路—玉林南路”、“玉林东路—玉林西路”,这两条线路都算是标准的美食街。
玉林街是美食街的升级版,各种标准的餐厅都有,从最牛苍蝇馆子到奢华地道火锅,在玉林就没有找不到东西吃的时候。